超越医疗BD头条：默克致力于优化细胞培养肉类产品的培养基
2021-11-27 00:48
如果可以在不屠宰动物的情况下生产肉类和海鲜，那么人们可以获得在道德和环境上的巨大利益。在细胞培养肉创新领域，人们除了要专注在体外生产肉类所需的生物技术，还要克服目前的主要障碍，即降低成本和大规模生产使消费者能负担得起的产品。目前在生物医学或农业研究领域，细胞是在含有胎牛血清培养基中生长和分化，因为胎牛血清为细胞提供营养和其他加速生长速度的因子。 然而，对于细胞培养肉产业确是不可行的。其一出于道德和环保的原因，该行业的目标是使用完全不含动物材料的培养基；其二胎牛血清价格太高，无法给人们提供可以承受的价格来消费细胞培养的肉类产品。细胞培养基是在细胞培养肉领域的主要成本，目前估计其占产品边际成本的 55% 至95% 以上。为了大规模生产细胞培养肉，培养基需要非常便宜且具高性能、适合特定细胞类型的有效生长和分化，并且不含任何动物源性材料（如胎牛血清），这是所有发展细胞培养肉的企业/研究机构等面临的挑战。![]()
默克（Merck）最近在其网站发表短讯，默克创新中心和硅谷创新中心与默克生命科学业务部门密切合作实施致力于为细胞培养肉类产品提供优化而不含动物血清制剂的培养基的项目来应对这一挑战。他们旨在设计和商业化无动物源、经济高效的生长因子的培养基配方，以实现最佳的细胞扩增和分化，实现各种细胞培养产品如鱼类、禽类和哺乳动物类产品的高效生产。默克还与若干初创公司一起密切合作来开发适合于各种细胞培养肉类和海鲜品种的无血清培养基配方。为了加快研发进程，该项目还在探索虚拟实验的潜力。通过运行实验室模拟实验，可以更快、更有效地获得无血清培养基的深度认知。默克也是合作式《养殖肉类建模联盟》（Cultivated Meat Modelling Consortium）的创始合作伙伴之一，该联盟就是利用虚拟实验合作开发针对细胞培养肉类技术而量身定制的计算建模和模拟基础平台，企业可使用这些平台来优化细胞增长过程和产品特性。![]()
像默克公司一样，从英国纽卡斯尔大学分拆出来的生物技术初创公司，3DBT，也正在开发一种独特的用于培养肌肉和脂肪细胞的新型高产无血清培养基。其无血清培养基产品已被证明对多种细胞类型有效，并且多家细胞农业公司目前正对其进行测试。无血清培养基将为更高效、低排放的实验室培养肉生产系统提供支持，同时也减少或消除对于昂贵的动物血清的需求。公司独特的无血清培养基结合其独特的“组织模板”平台，可以促进结构化、功能化和规模化的复杂组织如肌肉的生产。公司旨在应用这些独特技术生产细胞培养肉及其他临床和消费者用途的生物组织材料如眼角膜和皮肤等。无血清培养基产品将可能成为面向实验室培养肉公司、以及其他能够从低成本、高效率动物血清替代产品获益的生物技术公司销售的B2B产品。
