· 概述 ·
胡荽，中药名。别名芫荽、香菜、香荽。为伞形科植物芫荽的全草，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。
· 中药属性 ·
1
入药部位
为伞形科植物芫荽的全草。
性味归经
2
辛，温。归肺、胃经。
3
用法用量
内服：10～15g。外用：适量。
本品可入汁液、泡液、汤剂、糖浆剂、散剂、敷剂、漱口剂、滴剂等。
炮制方法
4
鲜用或洗净，晒干，切碎用。
· 功用主治 ·
开胃散寒助消化：
具有和胃调中的功效，因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
香菜也是性温食物，对于脾胃虚寒的人群来说，适当食用香菜则能够起到温胃散寒、缓解胃痛、促进消化的作用。
散寒发汗退热：
香菜能散寒发汗，有一定的药用功效，可以清热，也能发汗，平时人们发烧时，可以食用适量的香菜，促使疾病症状好转。
祛邪解毒透疹：
香菜提取液有着显著的发汗透疹的作用，它的特殊香味可以刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。香菜含有芫荽油，可以帮助解毒透疹、疏散风寒、促进人体血液循环，故常作发疹的药物。
· 注意事项 ·
胡荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。
提醒
注：内容仅供参考，不可作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱！
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