寒冷肃杀的冬季，甘蔗是大自然馈赠人们为数不多的美味之一，鲜甜可口，很有嚼劲，是老一辈的甜味记忆和年轻人的心头好。
甘蔗原产于大洋洲，很早传入我国，在汉朝以前叫“柘”，汉朝以后才叫“蔗”。古人种甘蔗除了满足口腹之外，主要是用石碾、石磨等工具榨汁制糖。
到了现代，我国已是全球四大甘蔗种植国和五大蔗糖生产国之一。
为什么说“一根甘蔗五副药”？
中医认为，甘蔗味甘，性寒，归肺、脾、胃经；具有清热、下气、润燥、补肺益胃的功效；可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥引发的咳嗽气喘。另外，还可以通便散结，其汁还可缓解酒精中毒。
现代营养学研究发现，甘蔗所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖构成，易被人体吸收利用，能量转化效率很高。甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，每公斤甘蔗含铁量高达9mg，故有“补血果”的美称。
甘蔗煮水喝
甘蔗平时我们都直接去皮，但还有一种吃法——煮水喝！
用其煮水可以达到清热润燥的效果，有助于排出体内毒素。同时对于肺热肺燥引起的咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。
甘蔗+橙子+红茶：清热润肺
这个组合简直是清热润肺的佳饮。甘蔗的甘甜、红茶的醇厚和橙子的果香，这三者在一起，味道真的是一绝！这款饮品不仅能清热润肺，还能醒酒暖胃。特别是冬季咽干口渴、喉痒咳嗽的小伙伴们，一定要试试这款饮品哦！
甘蔗+雪梨+红枣：润肺止咳
方法：将甘蔗去皮后切成段状，雪梨去皮去核后切成小块状，一起放入炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火继续煮1个小时左右即可饮用；我们还可以根据自身口感和需求加入红枣，冰糖等食材进行调味。
雪梨是我们生活中一种很好的水果，尤其适合在气候干燥的秋季食用；能够起到清热降火，生津止渴，清肺止咳等功效；同时，红枣富含铁元素和多种维生素，具有补充气血、健脾益胃等功效。这些食材和甘蔗一起搭配煮水喝，能够起到补充营养、润肠通便、润肺止咳等作用。
甘蔗+菊花：解渴生津
方法：甘蔗去皮，切成小段状；菊花用清水冲洗干净后备用；在锅中加入适量清水，放入甘蔗段；然后大火烧开后转小火，煮约10分钟，待甘蔗的甜味充分释放出来；加入菊花，继续煮约5分钟即可关火饮用。
菊花具有清热解毒、清肝明目等功效，和甘蔗一起搭配煮水喝不仅能够起到解渴生津的作用，还能疏散风热、明目护眼等好处。
甘蔗还能这样吃
食疗方推荐
甘蔗排骨煲
材料：甘蔗350g，玉米2个，红萝卜1个，排骨250g，生姜适量
做法：
1、材料洗净，排骨斩件焯水，甘蔗切条，玉米、红萝卜切块。
2、向锅内加入适量清水煮沸，加入上述材料，小火煮约1小时，调味即可。
食疗方推荐
甘蔗炖羊肉
材料：羊肉、甘蔗、红枣、姜块、葱、八角、萝卜
做法：
洗净羊肉，切块焯水，撇出杂质。将羊肉、红枣、甘蔗、姜块、葱、八角、萝卜放入锅内，加水、料酒、大火烧开，中火炖一个半小时左右。放精盐、味精调味，再炖约10分钟，然后去掉姜块、萝卜、甘蔗、葱、八角即可。
甘蔗煮水禁忌人群
1
糖尿病患者得悠着点
甘蔗煮水里糖分可不低，糖尿病患者喝了可能会导致血糖飙升，所以最好还是少喝或者不喝。
2
脾胃虚寒的朋友得注意
甘蔗性质偏凉，脾胃虚寒的人喝了可能会感觉肚子不舒服，甚至拉肚子。所以，这类人群最好还是避免喝甘蔗煮水。
3
胃炎患者得避开
甘蔗煮水里的某些成分可能会刺激到肠胃，让肠胃炎的症状加重，所以这类人群最好还是别喝了。
4
小孩子得谨慎
小孩子通常不太会处理蔗渣，喝甘蔗煮水时如果不小心，可能会呛到喉咙，甚至有窒息的风险。
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