《黄帝内经》中说“五谷为养，五果为助”，冬季气候干燥寒凉，适当吃点水果，有很好的润燥滋养功效，帮助人体对抗病邪。
所以，对于维生素C含量比较低的水果来说，煮熟吃并不可惜。相反，煮熟的水果润燥、通便、促进消化等保健作用或许还会增强，在吃水果的时候喝点热腾腾的“水果汤”，更是一举两得。
由于各种水果的质地、口感不同，所以煮熟后的味道也千奇百怪。但要说煮熟后口感和营养双提升，这里必须点名——苹果。
加热后，苹果中的果胶变软，不容易腹泻，适合脾胃虚寒的人。
养肺的季节，也要注意健脾。因为“脾土生肺金”，脾是肺的“母亲”，在养肺的同时把健脾搭配上，效果更好。可以用健脾补虚的苹果搭配润肺化痰的雪梨，加入一两片生姜，缓和雪梨的凉性，每周可以安排1~2次。
苹果雪梨姜茶
材料：苹果半个，雪梨半个，生姜3克，蜂蜜3毫升。
做法：将苹果和雪梨切片，生姜切片，用150~300毫升水煮开，放温后加入蜂蜜即可。
苹果能除胀助消化，跟消食健胃的山楂搭配，既能预防积食，也可以消食开胃，这个方子煮水煮粥均可用。在感觉积食、消化不良的时候喝两次，但不要长期喝。
山药作为平补食材中的佼佼者，搭配苹果同煮，既能补气又能养阴，特别适合于脾虚动力不足，大便先干后软，排便困难的人。做法也很简单，拿苹果一个，去皮去芯，切成小块，加30克左右的山药一起煮，约20—30分钟即可。
