大雪之后，抓紧吃一只它，胜过9只老母鸡！养血补血、腿脚有劲、精气足！
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2024-12-10 00:00
北京
不管外面是否有下雪，气温都已经很寒冷了。尤其是早晚，北风呼呼的刮着，寒气顺着脚底板往上跑。
在寒冷的冬日，大家都有进补的需求，吃一些有营养、高热量的食物，让身体有足够的能量，度过严寒。很多人选择炖一只老母鸡汤喝，可在民间却有这样一句话：“一鸽顶十鸡”！鸽子真的有那么厉害吗？今天小爆老师，就跟大家聊聊：明日大雪，抓紧吃一只它，胜过9只老母鸡！养血补血、腿脚有劲、精气足！鸽子并不是我们经常吃的肉类，鸽子体型小，瘦肉多、肥肉少，吃起来不像老母鸡那么肥嫩、多汁。鸽子虽然体型小，却都是精华！堪称“肉中之精品”，冬季老人、孕妇、幼儿滋补身体，最好不过了。![]()
虽然“一鸽顶十鸡”这种说法过于夸张了，但从营养成分和食疗效果上看，鸽子确实要胜于老母鸡的！传统中医认为，鸽子肉性平，味甘，具有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒、生津止渴等功效。体质虚弱的老年人、产后贫血的女性，还有处于生长发育阶段，需要大量营养的儿童。吃鸽子肉、喝鸽子汤，有助于恢复健康。从现代营养学来看，每百克鸽子肉含铁元素3.8毫克，而鸡肉的铁元素含量只有1.3毫克，鸽子的含铁量是鸡肉的3倍之多。铁元素是血红蛋白重要的组成部分，补血首先就要补充铁元素，鸽子肉养血补血效果确实不错！鸽子肉还可以帮助身体补钙，每百克鸽子肉含30毫克钙，是鸡肉的15倍之多！从这个角度来说，可以说“一鸽顶15只鸡”也不夸张啊！咱们中老年人普遍有钙摄入量不足的问题，光靠喝牛奶还不够，可以多吃一些钙含量高的肉类，鸽子就是不错的选择。相比于老母鸡，鸽子肉最好的一点就是脂肪和胆固醇含量低，就是瘦肉多、肥肉少！老年人确实需要吃肉来滋补身体，但又不能吃过于油腻、脂肪含量过高的肉类。毕竟大家的普遍存在高血压、高血脂、痛风等多种慢性疾病，日常饮食上要注意清淡。鸽子肉的蛋白质比例很高，还富含人体最需要的各种氨基酸，而胆固醇和脂肪含量极低。光是鸽子肉自己就这么棒了，如果炖鸽子的时候，再加上几种食疗效果好的东西。像红枣、桂圆、枸杞、党参、山药、茯苓等药食同源的食物，那食疗效果就更理想了。红枣也是一种补血养血的佳品，而且它维生素C含量高，可以提高身体吸收鸽子铁、钙等矿物质的吸收率。萝卜则是含水量很高的食物，冬季吃它，可以帮助身体补水。还能缓解咳嗽、痰多等不适症状。
