肝喜欢的不是蒲公英，而是这种菜！冬季每周吃一次，降火护肝，气色好！
百科
2024-11-29 09:00
北京
在养生的世界里，肝脏的养护一直备受关注。许多人都知道蒲公英有着清肝热等功效，常被视为护肝的“小能手”，然而，还有一种菜，它在冬季对于肝脏的养护作用不容小觑，每周吃上一次，既能降火又能护肝，让人气色越来越好，它就是——茼蒿。
冬季，天气干燥且寒冷，人体的新陈代谢相较于其他季节会有所变化，肝脏作为人体重要的解毒和代谢器官，负担也在无形之中加重。这个时候，通过合理的食疗来呵护肝脏就显得尤为重要了。![]()
茼蒿，自古就备受青睐，有着特殊的清香气味。从营养角度来看，它富含多种对肝脏有益的营养成分。其中的维生素C含量颇为可观，维生素C就像是肝脏的“护盾”，能够帮助肝脏抵御自由基的伤害，减轻肝脏在解毒过程中所产生的氧化应激反应，从而保护肝细胞的完整性，让肝脏可以有条不紊地进行各项生理功能。同时，茼蒿含有丰富的膳食纤维，可有效促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素。要知道，肝脏负责解毒，但如果这些毒素不能及时通过肠道排出体外，就容易造成“二次伤害”，加重肝脏的负担。而茼蒿助力肠道排毒，相当于间接为肝脏“减负”，让肝脏可以轻松“上阵”，维持良好的工作状态。从中医的角度讲，茼蒿味甘、辛，性平，归肝、肾经，有着平肝补肾、清血养心等功效。在冬季，人们容易上火，火气上炎往往会影响到肝脏的疏泄功能，导致肝郁气滞等情况出现。茼蒿恰恰可以起到降火平肝的作用，它能让肝脏的气血运行更加顺畅，避免因为火气积聚而引发的烦躁、口苦、目赤等不适症状。不妨试试清炒茼蒿这道简单又美味的菜肴。将茼蒿洗净切段，锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，接着加入茼蒿快速翻炒，调味只需撒入适量的盐和少许生抽提鲜即可。在快速的翻炒过程中，茼蒿能最大程度地保留其营养成分，清香可口，吃起来清爽不油腻，全家人都会喜爱。或者做一道茼蒿鸡蛋汤。先把茼蒿洗净备用，锅中加水烧开，打入鸡蛋液形成蛋花，随后放入茼蒿，再加入适量的盐、鸡精等调味料，滴上几滴香油，一锅热气腾腾、鲜香四溢的茼蒿鸡蛋汤就做好了。这样的汤品不仅营养丰富，而且在冬季喝上一碗，暖身又护肝，让人从内而外都觉得舒畅。![]()
每周在餐桌上安排一次茼蒿，坚持下来，你会惊喜地发现，自己的气色在悄悄变好。原本因为冬季干燥、肝脏功能受影响而显得有些暗沉的肤色，会逐渐变得红润有光泽，整个人的精神状态也会焕然一新。在这个寒冷又需要用心调养身体的冬季，别再只盯着蒲公英了，让茼蒿成为我们餐桌上的常客，用它的独特功效为肝脏撑起一把“保护伞”，让我们在养生的道路上越走越健康，享受生活的美好，拥有好气色和好身体去迎接每一个新的日子。
