春节是中国一年一度的团圆盛宴，不仅是亲朋好友欢聚一堂的时候，更是大家分享温情与美好时光的时刻。
每到这个时候，家家户户都会精心准备年夜饭，忙碌的厨房中弥漫着各种香味，桌上摆满了丰盛的菜肴。
大鱼大肉有的都吃腻，蔬菜成了家家户户必不可少的一部分。
那么春节买菜时，建议这4种菜尽量少买，没营养还伤身，今天和巧姐一起了解下！
春节期间，市场上各种蔬菜琳琅满目，但有些蔬菜的颜色异常，比如，蔬菜出现过分的发黄、发紫、变黑等情况，往往是因为保存不当或使用了过量的化学催熟剂、色素。
尤其是一些绿色蔬菜，如果颜色过于鲜艳，可能是用了人工色素，甚至可能带有农药残留，这对身体健康会产生一定的风险。
因此，在选购蔬菜时，我们应该特别注意其颜色。如果蔬菜的颜色不自然，最好不要购买。
● 无根豆芽
豆芽是常见的一类蔬菜，价格便宜、做法简单，深受不少家庭的喜爱。可即便如此，也不建议在春节期间购买。
无根豆芽看起来白嫩、肥厚，但它们的营养价值却远不如人们想象的那么高。
无根豆芽多是经过“激素催生”的，通常采用化学添加剂或人工促生技术，加速豆芽的生长过程，这样的豆芽生长得又快又粗，根部反而被去除了，几乎失去了所有的营养成分。
豆芽的根部本来就含有丰富的膳食纤维和矿物质，去掉根部后，豆芽的营养成分大打折扣。
尤其是过度催生的豆芽，可能存在亚硝酸盐等有害物质，这对于肠胃和免疫系统的伤害较大。
● 泡发的海鲜
春节市场上不少商贩为了吸引消费者，往往采用泡发技术，将干海鲜泡发后进行销售。
虽然这种海鲜看起来鲜嫩、口感更佳，但其实隐藏着许多健康隐患。
泡发海鲜通常是通过盐水或化学溶液处理过的。虽然这些化学溶液可以让海鲜保持鲜艳的颜色，但却极有可能留下过量的盐分或化学物质。
这些泡发后的海鲜往往被过度调味，吃起来鲜美的同时，也增加了我们摄入过多钠和其他不良物质的风险。
长期食用这种海鲜，容易导致高血压等健康问题。
● 假粉条
春节期间，很多家庭会做一些热气腾腾的火锅，或者炒一些粉条。
市场上琳琅满目的粉条看起来诱人，但有些低质量的假粉条却含有大量不安全的成分，吃多了对身体的伤害不可小觑。
假粉条的制作过程往往用明胶或其他不明的物质代替了真正的淀粉，虽然外观上看不出太大差别，但假粉条的口感差，煮沸后容易断裂，且食用后容易引起肠胃不适。
此外，假粉条往往含有大量的食品添加剂，如防腐剂、色素等，长期食用不仅会对肝脏和肾脏造成负担，还可能诱发一些慢性病。
