家乡的年味
陈顺财
我在故乡过大年约摸只有十几个年头，十四岁时父母亲和弟弟妹妹们都去了菱湖，我则是去了上海外婆舅舅家过的年，十六岁起我迁居菱湖。从能记事起虽然只有六七个岁月，但故乡浓浓的年味却给我留下了美好而难忘的回忆。
做年糕
每年腊月，村庄上家家户户都会做年糕，宁波年糕全用上白粳米做成，事前先把米浸泡一至二天，然后请来做年糕的师傅2一3人，他们带有榨床，蒸桶，印糕板，石磨等工具，我们则需要准备柴爿木柴（日常基本上都烧稻草）挌板，菜油，照明用鸡心灯等，那时每家都点煤油灯，灯光如豆且不安全，因而都会租借鸡心灯照明。前一天两位年糕师傅推着大石磨把浸泡好的白米水磨或浆粉，然后装进布台扎紧后放在榨床上把水压榨干净。第二天起早把榨干的水磨粉在灶头上蒸熟后迅速倒在石臼内，一人执杵碾捣后举起石杵向下打去而当他向上举起时，另一位师傅将手伸进石臼迅速把粉团翻身，两人配合默契，几经捣翻捶打后把粉团捧到屋内格板上，再用于把它揉捏成长约20厘米粗约1厘米的粉条，甩给等候在挌板两旁的人们，大家快速把粉条揿入准备好的印糕板内，用手掌压平脱板，一块带有龙风花鱼等图案的线条年糕就做好了，这是我们小孩最快乐的日子，又能看又能做还能享受散发着诱人香味的年糕团。
那时民俗，做年糕的人家都会给左邻右舍和同村的亲在送去2到个如拳头大小的年糕团。所以腊月里我们常享受到亲邻送给的热气腾腾的年糕团，而我家做年糕时也会把年糕团温暖地挨户上门送去和他们分享。
祭灶君
腊月廿三日也是我们小孩憧憬的日，听大人们说那天灶君菩萨要去玉皇大帝禀报一年来人间世事，家家户户都祈望灶王爷能上天言好事下世保平安，所以会慎重庄严进行送灶（君）仪式，除了供奉枣子等南北货和橘子等水果外，我们印象最深的是有一包专门用于供奉灶君菩萨的祭灶果，里有豆酥糖，油果，黑白麻片，红团绿团金团，花生糖等十多种甜点，祭祀结束了，用祭灶果包装外的招牌纸折成一个纸马将贴在烟囱旁的灶君菩萨象取下放在纸马上焚香烧掉就代表已送灶君菩萨上天了。然后大人们会把供后的祭灶果分给我们吃，总感到特甜特香，想到自己又长大一岁了，好高兴啊。第二天就勤快地一起和大人们一起掸尘扫地打扫清洁卫生啦。
年夜饭
临近除夕，父亲打工的正大鱼行也休工了，他回家过年时总会带来一些带鱼鳗鱼考虾海蛰皮子枪蟹等海鲜，村里有人家杀猪时就近买一刀肉，再宰一二只自家养了近一年的阉鸡，年前祭拜一次年夜羙饭，至于祈福祭祀即谢年，我只记得办过一次，约在七八岁那年除夕（小年夜？）我家在住屋西侧的堂前内举办谢年，点蜡烛的烛台四面装有防风玻璃很壮观，五个脸盆大小的油漆木制专用祭盘分别盛着一条大鲢鱼，一只全鸡，一刀肉，和长寿面枣子等南北干果。父亲行三跪九叩之大礼我们也十分虔诚地顶礼膜拜，燃放的爆竹声颇为特别一呯，啪一啪。有三响引来邻里观开。那年的年夜饭也颇为丰富了，鱼肉鸡鸭蛋吃得温馨又开心。而日常年分中的年夜饭，我们都是吃茭菜或青菜年糕汤夹上一块肉或鸡肉就美滋滋享受一歺了。年三十把鸡肉放在大镬里烧熟捞出后，这汤汁就是原汁原味的汁水，用来烧年糕汤特鲜。烧熟的鲜肉切成大小不等块肉分别做盐肉，的肉（与香菇黑木耳黄花菜一起红绕而成）和白切肉（酱油沾着吃），而鸡则斩成白斩鸡，富余的则制成醉鸡，（撒上盐后泡上黄酒宻封保存）节后慢慢食用。
吃好年夜饭开始帮母亲做正月初一早上吃的汤果了，汤果与汤圆的差别在于汤圆有猪油黑洋酥棉白糖揉成的猪油馅，而汤果没有馅心且不用搓圆，状似圆柱，烧时加以甜酒酿也别有风味。
春节
正月初一那天是最热闹也是我们小孩最开心的一天，早上起来第一件事就是向父母亲拜年：双手合十行鞠躬礼三个，吃过汤果（汤圆）后就到宗亲族亲长辈们家去拜年了，大人们见面也按辈分抱拳作揖互相拜年，而我们则是双手合十弯腰鞠躬行礼，比较近的族亲会捧一把花生瓜子甚至糖果给我们，一圈下来小口袋都装满了。
年初一也有一些乞丐上门乞讨，他们不断说着祝福语有的还载着大头面具作简单表现，当然收获也比平好，家家户户都会给几条年糕或一小碗米的。
最热闹最使我们快乐的当使走马灯了。
邻村（估计村庄较大且有一批爱好文艺的人们）不时有马灯队走村串户来陈家村表演，马灯队一般约有六七个人组成，4个人骑4匹竹扎纸糊的马，前为马头后为马尾人站中间，左手牵马疆绳，右手执马鞭，走起来马头马尾都会抖动很生动，一人扛着一个竹扎的框架上置大小不一的铜箩，大的有脸盆大，小的碗口大，当箩柱敲打时可发出不同的音响，还有执旛兼收报酬的，他们进村后在祠堂门口，堂前明堂等平坦之处开始走马灯表演，四人作转圈对角穿插奔跑拜年等动作，司箩的就会敲打很有节奏感的箩音助力，当仃下来后五六个人就会歌唱宁波马灯调，歌词七字一句四句为一段，每唱一段就敲箩跑动，如次反复循环。正月里会有好多马灯队到村里事。箩鼓响脚底痒，孩提时我们几乎从不落下观看，以至耳熟能详，也能哼上几首宁波马灯调了。
回家乡过年
上世纪六十年代，父亲从省谈水所精简回乡全家随同迁回鄞县后，我阔别故乡八年后再一次回家乡过年，那一次我从山塘村出发步行近2小时到菱湖搭乘夜杭班去杭州，排一个多小时购到一张棚车票，火车开六个小时到宁波再叫人力三轮车到家中已是除夕下午五点多了，与父母亲弟妹们团聚，旅途劳顿早已一扫而光。
那年家里种了不少向日葵，收获不少葵花籽，买了点花生糖果桔子，正月里副食品还是不错的，大年初一左邻右舍，同学亲友时有串门互望倍感亲切，尤感意外的我带去的一袋菱角大受欢迎，大家宁不要糖果爪子而为得到二三个菱角而高兴不已。因为家乡不产水菱而成为希罕物了。
作者简介：陈顺财，男，1940年8月出生于宁波鄞州区。1955年7月来菱湖，同年9月参加吴兴干校学习，1O月到东河社当小会计。1958年7月调山塘大队任会计（62年户籍迁入）。1978年11月上调下昂信用社工作。1998年1月退休，现住下昂老街。
作者近照
