汉堡包（英语：Hamburger）在美式英语口语中多简称为Burger，是现代西式快餐中的主要食物，因食用方便、风味可口、营养全面成为世界快餐体系的核心。
与“汉堡包”（Hamburger）这一食品名称相关的历史，其实与德国城市汉堡（Hamburg）的移民和贸易传统密切相关。古代东方鞑靼人生吃牛肉的习惯随着西迁传入巴尔干半岛，而后传到德意志并且逐淅改为熟食。
当时最原始的“汉堡”是用剁碎的牛肉末加面做成的肉饼，故也被称为牛肉饼。
19世纪后期，汉堡港成为了许多欧洲移民前往美国的主要出发地之一。成千上万的移民从这里登上船，前往大西洋彼岸，德国的菜谱也被带到了新大陆，所以新大陆的居民用“汉堡的牛肉饼”来指代这道菜。
由于其价格低廉且制作方便，来自其它国家的移民也很快接受了它，“汉堡牛排”逐渐成为工人阶级的主要食物之一。
虽然“汉堡牛排”是碎牛肉饼的直接来源，但真正将其夹入面包中，并发展为今天的汉堡包形式，应该归功于美国的餐饮创新。
开始，美国不同地区的摊贩和餐厅开始尝试将牛肉饼夹入面包中，方便人们在街头购买和携带。
1904年圣路易斯世博会，一种夹着碎牛肉饼的三明治被广泛宣传，逐渐为大众所熟知，这种食品最终被正式命名为“Hamburger”。
Hamburger一词在英语中除了表示“汉堡包”，还有碎牛肉和牛肉饼的意思。这也足以反映早期的汉堡是以牛肉为主料的，后续才发展出了鸡肉、鱼肉、素食等多种选择。
之后的故事大家就都清楚了：美式快餐追随美国大兵的脚步走遍了全世界。以至今天很多人提到汉堡想到的都是快餐而不是它远在欧洲大陆的同名故乡。
【鸟瞰德国汉堡 Hamburg】全高清
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