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SPRING
FESTIVAL
年夜饭的饮食原则
1
食物合理搭配，品种多样化：
包括不同颜色的蔬菜、主食、杂粮饭、水果、鱼虾肉类等，以满足身体的平衡膳食需求，也让年夜饭看着更加丰富多彩，赏心悦目。
2
注意烹调方式：
尽量减少油炸、煎烤、咸辣、腌制食品，以减少高油、高盐、高糖的摄入，尽量清炖清蒸，避免肥胖，同时减少对老年人心脑血管病、高血压、糖尿病、痛风、消化道疾病的促进和影响。
3
注意食品卫生安全：
购买和食用食物时，要确保食物的新鲜度和安全性，避免食用过期、变质或被污染的食物，注意加工食品时生熟分开，分别配备专用的用具。
4
避免生食：
为了食品安全，尽量避免生食肉类、海鲜和蔬菜，以防食物中毒和寄生虫感染。
年夜饭的饮食注意事项
1
适量饮酒：
可选择低度酒或红酒等更健康的酒类，不要空腹饮酒，空腹饮酒对胃肠道有害，应先吃一些食物再饮酒，同时控制饮酒速度。
2
适量进食：
虽然年夜饭的食物种类繁多，但应控制每道食品的份量，避免暴饮暴食，蔬菜应占进食量1/2以上，控制肉类进食量，同时充足饮水有助于消化和排毒。
3
控油限盐：
减少油脂、盐和糖的摄入，预防高血压、糖尿病、痛风等疾病。
4
注意饮食礼仪：
进食要细嚼慢咽，避免大声喧哗，在进食和饮酒时，应与家人朋友进行良好的交流。
专家简介
（供稿：中医经典科）
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