随着食品工业的发展，食品防腐剂被广泛应用，但个别企业存在滥用现象，引发食品安全问题，因此食品防腐剂检测至关重要。以泡红椒为例，特意委托四川久欣检测技术有限公司对样品进行防腐剂的检测，检测泡红椒中防腐剂的使用是否符合安全标准。
我们可以看到，检测人员先将样品经过制备、称取、提取、离心的过程后，再进行过滤，放入专业的检测机器中，等待几分钟。通过显示出的数值，检测人员进行数据分析，评估样品里面的防腐剂含量是否超标、是否有添加。
除此之外，在日常检测过程中，还会对食品进行微生物、农兽药残留、重金属等方面检测。
微生物检测，主要是检测食品中的细菌、霉菌、酵母等微生物含量，以评估食品的卫生状况。例如，检测酸奶中的乳酸菌数量是否达标，同时检测是否存在有害细菌如大肠杆菌等超标情况。
农兽药残留检测，主要是检测食品中可能存在的农兽药残留，确保食品的安全性。像蔬菜水果等农产品，容易有农药残留，需要检测是否符合国家标准规定的农药残留限量。
重金属检测，主要是检测食品中的铅、镉、汞等重金属含量，评估食品的安全性。例如，检测水产品中的汞含量，因为汞在生物体内容易蓄积，过量摄入会损害人体中枢神经等器官。
科学检测护航食品安全
执法人员介绍，食品经安全检测合格后才能进入市场，像视频中的这类抽检属于监督抽检，我区每年都要完成8000多批次（含国家、省、市、区四级）。为了更好的保障全区人民“舌尖上”的安全，一般采取定期和不定期的形式进行，例如学校的春、秋季开学都要进行全覆盖食品抽样检测。
上次你点我检“进校园”“进餐厅”的检测报告已经出来了，检测结果全部合格。下一步，成华区市场监管局将继续合理运用科技手段，加强食品安全检测，增强经营主体的责任意识，切实消除食品安全风险隐患，保障人民群众食品安全。
视频来源：成华发布
