为进一步提升校内食品超市管理水平，推动校园内食品销售企业严格落实食品安全主体责任，10月17日，成华区市场监管局、区教育局联合开展“成华区‘政府搭台 企校共建’食品流通环节跟岗交流活动”，召集全区设食品超市的学校食品安全管理人员、校内超市店长到区内大型连锁超市进行跟岗交流，学习食品安全先进管理经验。
在伊藤洋华堂建设路店培训点位，伊藤洋华堂食品安全总监、食品安全员带领校方工作人员现场实地展开培训，并介绍每日的食品安全管理工作要点：以超市的食品安全管理体系和制度为重点，从食品安全管控自查、突发事件处置报告和供应链管理与进货审核等方面，详细介绍了食品的温度控制、保质期管理和标签规范；处理日常检查中发现的问题，并演示常见问题的应对方法；审核供应商资质文件的具体措施；从业人员健康管理；日管控、周排查、月调度工作中重点项目及规范开展等内容。
培训中，专门设立答疑时间，解答校方学员学习过程中的疑问。通过互动答疑环节，让食品安全员更好地吸收理解课程内容，并在接下来的校内食品安全管理过程中灵活运用。
“很高兴今天来参加这个跟岗活动，切实学习到了超市先进的食品安全管理制度，我将通过这次培训把学习到的优秀企业食品安全管理先进经验用在学校超市管理上，保障广大师生的食品安全。”来自成都七中英才学校的张老师表达了她的感受。
通过此次跟岗交流活动，可以让校内超市食品从业人员更好地了解整个食品安全管控流程中的各项操作规范、管理要点等，通过学习食品安全法律法规、主体责任等知识，提升了自身的食品安全意识和操作规范能力。同时，不同的企业在食品安全管理过程中可能有不同的管理模式、应对风险的措施等，在跟岗交流活动中，可以促进企业间经验分享，相互学习借鉴，查漏补缺。
下一步，成华区市场监管局将继续加强部门联动、政企合作，以更加丰富的培训方式，强化辖区内食品安全从业人员职业素质，提升食品安全意识，筑牢安全防线，保障广大消费者及师生“舌尖上的安全”。
