冬季到来 天气渐寒
暖身、提神的咖啡
受到越来越多人的追捧
可一位年纪轻轻的小女孩
因为一天喝三杯咖啡
喝出了贫血
这到底是怎么回事……
浙江的思思（化名）今年12岁，是一名初中生。近日，思思因为体检发现“血红蛋白低”住进了当地医院儿科。血常规显示，思思的血红蛋白只有69g/L（正常儿童110-160g/L），红细胞压积25.9%，属于中度贫血。
追问病史后医生得知，思思从小就跟着父母喝咖啡，由于近期学习压力大，为了提神，她一天至少喝三杯速溶咖啡。加之，爱美的思思为了保持身材，长期以素食为主，几乎不吃肉类。
在完善了相关检查排除恶性血液病、消化道失血及其他失血情况后，医生得出结论，思思小小年纪就中度贫血，与她多喝咖啡、少吃肉的不良生活习惯有关。
前阵子
#喝咖啡会影响铁吸收导致贫血#
相关话题也登上热搜
怎样才能健康喝咖啡
一起来看看吧
↓↓↓
答案是：会，但不用过于担心。
原因是，咖啡只影响非血红素铁的吸收，即谷物和蔬菜中的那种，但是对肉类（牛羊肉、鱼类和家禽）中的血红素铁并没有影响。
铁是对人体非常重要的微量元素，铁来源可以分为两类：血红素铁和非血红素铁。
血红素铁只存在于动物性食物当中，比如动物肝脏、动物血、红肉、禽肉等。非血红素铁主要来源于植物性食物中，比如菠菜、豆类等。能够被人体较好吸收利用的是血红素铁，也就是动物性食物来源的铁，非血红素铁的吸收率很低，比较难被人体吸收利用。
咖啡中的多酚、咖啡因、植酸等植物成分在给咖啡带来美妙滋味的同时，也会跟铁结合，抢夺铁离子的位置，降低铁吸收率，从而影响非血红素铁的吸收。
但好消息是，我们饮食中的铁有很多来源，咖啡因摄入对人体总体的铁吸收并没有很大影响。事实上，咖啡对一顿饭中铁的影响只有6%左右。
实际上，英国、韩国、法国均有研究发现，咖啡或茶摄入的咖啡因并不会导致健康人群缺铁和贫血。总的来说，只要你平时的饮食中能保证获得足够多的铁，比如多吃瘦肉，将果蔬和咖啡分开吃（果蔬中的维生素C能促进铁的吸收），就不用担心喝咖啡会贫血。
对于健康人群来说，正常喝咖啡并不会导致缺铁和贫血。所以，咖啡还是可以喝的，建议每天不超过四杯。
不过，对于缺铁性贫血的人群来说，建议：
1.尽量不要在吃饭的同时喝咖啡，推荐饭后1小时后再喝；
2.咖啡只影响“非血红素”铁，对“血红素”铁没有影响，如果喝咖啡，可以平时多吃瘦肉、多吃新鲜水果和蔬菜，也可适当服用铁剂和维生素C补充剂，保证自己能摄入足够的铁原料；
3.实在想喝，又担心影响铁的吸收，可以选择无因咖啡。
咖啡中含有较高的咖啡因，具有一定的提神效果。对于本身就睡眠不好、存在失眠、睡眠障碍的人群，还是得尽量少喝或不喝咖啡。
咖啡因会刺激胃肠道，使胃酸的分泌增加。对于本身就有胃病的人（胃溃疡、胃酸分泌过多、胃食管反流），经常或者过量饮用咖啡可能会加重恶心、呕吐、胃反酸、烧心等症状。
咖啡因在消化系统中会刺激胃酸、胆囊收缩素分泌，从而促进结肠运动，引起腹泻等症状。肠易激综合征患者对咖啡因比较敏感，饮用后可能会增加肠道不适。
咖啡中的咖啡因、鞣酸等成分的确会影响钙吸收，同时咖啡因利尿会增加钙流失。对于已经患有骨质疏松的人群，建议少喝咖啡。
正处于生长发育期的孩子代谢咖啡因的能力比成年人弱，不仅会影响睡眠，也会影响身体发育。因此12岁及以下儿童禁止摄取咖啡因，不喝浓茶、咖啡等含咖啡因的饮料。
终 审：代高鹏
