独特的“岩骨花香”，饮之爽口，醇厚而不滞涩，相信你尝了第一口就会爱上。
武夷山，素有“碧水丹山”“奇秀甲东南”之美誉，境内有三十六峰、七十二洞、九十九岩...
优越的自然条件，让岩茶形成了类似矿物质口感的特点，俗称“岩韵花香”。
被茶客们评价为“喝茶的终点站”的岩茶，属于半发酵茶，拥有着最复杂而独特的焙火工艺，其他茶类远而不及，
而在众多山场中，出自武夷山核心风景区的正岩区（三坑两涧一窠）茶树原料，堪称一绝。
茶人阿泽，武夷山最年轻的制茶师之一，出生于制茶世家，
他拥有着1000余亩武夷山国家公园茶山基地，100余亩正岩核心产区茶山。
“仰不愧于天，俯不愧于地，外不愧于人，内不愧于己”是他善待天下品茶人的准则。
尽管有无数名誉加持，他却拥有着一颗赤子之心。
他认为茶如人，有着肉体、性格和灵魂，而滋味不同是茶的个性化特征，并没有高低优劣之分。
古人云：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”
正岩茶的核心产区慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，
这里属丹霞地貌，砂砾质土壤，通气通水性好，酸度适中，为三坑两涧的岩茶提供了绝佳的生长条件。
已故茶界泰斗陈椽先生曾评价武夷岩茶（大红袍）制作技艺：
“全世界最先进的制作技术，无与伦比，值得中国人民雄视世界。”
复杂的工序和漫长的制作周期，是锻造武夷岩茶风味的秘诀所在。
武夷岩茶一年一采，且必须要在太阳日进行采摘，雨天湿气重会影响茶叶的品质。
采摘回来后的青叶，需要静置15-20分钟进行萎凋，静待时光一分一秒地慢慢晒出青叶中的水分，来不得半点焦躁。
做青是武夷岩茶的关键工艺，制茶师根据“看青做青、看天做青”，
晚上七八点开始做青，长达10几个小时的过程，经过6-7轮，摇完停，停完又摇，
每轮的时间、间隔都会不一样，过程中需要注意茶叶的状态，制茶师整晚都睡不了一个好觉。
茶青叶片不断受到碰撞和互相磨擦，使叶片边缘逐渐破损，恢复到采摘时的一根根，产生“绿叶红镶边”，会闻到非常明显的清新果香。
而如果发酵不到位会很难喝，发过又变成了红茶，半发酵茶摇青的水平是最难拿捏的。
做青结束后，立马280度高温杀青，翻炒过后的茶叶不会进行氧化，此时茶叶的品质特征被稳定住。
被炒制热软的青叶，需迅速转移到揉捻筛中，趁温度没降低，揉捻至茶汁部分外溢黏手，
叶基本卷成条索如蜻蜓头、秤钩耳、龙圈状，破坏了青叶的细胞组织，浓香扑鼻，可提高茶汤浓度。
武夷山茶人间流传一句口头禅：“好茶都在一把火”，初焙是岩茶的第一道火，也称为“走水焙”。
可最大程度减少茶叶中芬芳油等物质的损失，又可使酵素失去活力，固定品质，让茶汤更加浓厚，滋味更为鲜爽。
之后在数月间进行多次烘焙，每一道焙火后还要经历“退火”。
火味退尽，方能品尝到武夷岩茶“活、甘、清、香”的独特岩韵。
在这期间，茶叶中的内质不断转化，让茶性由寒转温，对身体的刺激性变弱。
所以武夷岩茶不伤胃反而养胃，这也大概是它受人追捧的原因之一。
每一年的做茶季都是手艺人最辛苦的过程，但他们也享受着这个过程。
退去了火气的岩茶，茶气充沛，“花香”自然，茶汤似有柔韧细丝、绵绵不绝之感，鲜滑回甘，喉韵明显，品完杯底留香。
极丛80系列，以树龄80年以上的老丛水仙为原料制成，阿泽耗时8年的代表作，也是岩茶界的明星作品。
相比普通的老丛水仙，丛味更显成熟，从一而终，滋味清幽干爽，就像嗅闻老木料的感觉，泛着淡淡的自然山林气息，夹带被尘封一段岁月的味道。
丛韵馥郁，融合兰花香、粽叶香、木质香等多重香气。冲泡15道，还能再煮2壶！
武夷岩茶，犹如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。
在忙碌的生活中，不妨泡上一杯武夷岩茶，让那醇厚的茶香带我们领略大自然的美妙与茶人智慧的结晶。
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