个体工商户是市场经济的“神经末梢”
在吸纳就业、改善民生、
激发市场活力等方面发挥着重要作用
近年来
小店经济的快速崛起
正成为拉动经济发展的“毛细血管”
聚焦全市小店，展现城市发展活力。由市市场监管局、市食药安办指导，市个体私营经济协会推出青岛市个体工商户优秀案例展示活动——“闪光小店”，讲述小店店主们自强不息、诚信经营、坚持公益的故事。
小店不小，承载着城市大梦想。技艺与传承、坚守与奋斗，美与爱、甜与乐……在这里，让我们共同去聆听、去感受属于青岛“闪光小店”们的独特之美。
温馨提示：从事食品生产经营的个体工商户应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
城阳区鼎味韩式餐饮店的经营者崔英山是一位从东北远道而来的创业者。2021年，面对商业环境的不景气，从事商业经营的他远走他乡来到青岛创业，创办了城阳区鼎味韩式餐饮店。
由于前一段创业经营不善，初来青岛的崔英山手上仅有三万元，还背负了近两百万元的债务。崔英山多方打探之后选择了从事成本较低的餐饮行业。民以食为天，考虑到手上仅有的资金与市场环境，他放弃传统的餐饮模式，而是以线上外卖为主。他租下一间日租金仅为55元的小屋，和妻子两个人开启了创业之路。创业初期，资金不足，从原材料的采购到烹饪配送都需要他亲力亲为。他不到五点就起床到市场进行每日的采购，坚持当天材料当天用，保证用料新鲜健康。在选品上，崔英山深知，要在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，必须有自己的特色。他自创了韩式滑蛋饭，选用日韩进口调料，独创风味，很快就吸引了一大批食客。这种独特的风味，成为了鼎味韩式餐饮店的招牌。然而随着单量的增加，初入外卖行业的他变得不那么得心应手。平台调整频繁，骑手调度复杂，严重影响了他的出餐效率。崔英山为此专门进行学习，研究外卖平台规则，学习如何合理调度骑手，提高配送效率。
在未来，崔英山将通过不断地学习与创新，为广大食客带来全新的创意菜品。他计划将店铺逐步向线下发展，入驻各大商场与商业中心，兼顾线上外卖的同时进驻堂食这一传统餐饮赛道。
城阳区鼎味韩式餐饮店
地址：城阳区长城路一支路多加福大酒店院内B101号
王承厚，即墨市王承厚葛村榼子手工艺坊的经营者，葛村榼子的第三代非物质文化遗产传承人。2017年，即墨古城重建，许多具有当地文化特色的商家纷纷入驻，王承厚也决定开始创业，在古城中开设属于自己的店铺，让更多人了解和体验这项充满地方特色的传统手工艺。
王承厚的叔叔是他的启蒙老师，他从小就在叔叔的熏陶下对葛村榼子产生了浓厚的兴趣。13岁那年他正式拜入师门学习葛村榼子（果模）制作技法，在叔叔的指导下，他逐渐掌握了这门技艺的精髓。然而，王承厚并没有满足于仅仅成为一名手艺人，他怀揣着另一个梦想：将葛村榼子发扬光大。
创业前，王承厚利用业余时间一直进行榼子的制作和创新，生活之余从未生疏这门手艺。在下定决心开设属于自己的手工艺坊后，他放弃了原本的工作，选择成为一名全职手艺人，全身心投入到这项事业中。得益于政府的帮助和他自己四十余年的技艺积累，王承厚的创业之路并没有遇到太大的困难与阻碍，他制作的榼子受到不少年轻人的喜欢。许多附近的年轻人经常会找他订购一些摆件，也有不少小朋友喜欢他的创意卡通图案。创业的顺利使得他更加坚信，只要技艺精湛，就一定能赢得市场的认可。
随着时间的推移，王承厚的店铺有了稳定的顾客，售卖的手工艺品款式也逐渐增多，这时的他不仅想要扩大自己的经营范围，还想着让更多人了解他的葛村榼子，让葛村榼子的文化影响力扩散到更广阔的天地，让这份文化传承下去。因此他不仅将技艺传给自家人，还广收徒弟，希望更多的人能够学会这门技艺，并将这门技艺传承下去。在产品创新方面，王承厚也不甘落后。他不满足于仅仅制作传统的样式，而是顺应时代发展，推陈出新，创作出一些更受青少年和儿童喜欢的样式。对他来说，作品没有最好，只有更好。他一直在努力精进技艺，创新样式，以满足不同顾客的不同需求。这些年王承厚的坚持和创新得到了许许多多顾客的认可。许多客人对他的技艺赞叹不已，他们希望这门手艺能够传承下去。这些鼓励和认可也成为了王承厚继续在手艺人这条道路上前行的动力。
谈及未来，王承厚想继续扩大葛村榼子的影响范围，将店铺开到更多的地方，让更多人能够了解认识这项文化。王承厚希望通过自己的努力，让更多喜欢老手艺的人了解这项技艺。“现在的青少年对这项技艺还不太了解，我也希望能够将葛村榼子带进青少年儿童的生活，让更多的青少年了解接触这门技艺。”为了实现这一目标，王承厚计划在店内定期组织活动，让不同年龄段的人都有机会亲手体验葛村榼子的制作过程。这种互动式的体验不仅能够增加顾客对葛村榼子的兴趣，还能够让他们更深入地了解这门技艺背后的文化和历史。
即墨王承厚葛村榼子手工艺坊
地址：即墨区经济开发区古城西门里大街33号
作为中国传统文化的重要组成部分，茶艺与陶艺二者不仅承载着深厚的历史底蕴，更是陶冶性情、启迪心灵的绝佳方式。在青岛，就有这样一方小天地。这间名为“晃悠集”的文化艺术工作室，日常主要从事文艺创作、会议及展览服务、专业设计服务，茶器物的线上互联网销售业务，不仅是一个品茗论道、享受茶香的场所，更是陶艺体验与文化交流的好去处。
踏入工作室，茶空间内古色古香的木质装饰与柔和的灯光，营造出一种温馨而宁静的氛围。空气中弥漫着淡淡的茶香，让人瞬间忘却尘世的烦恼，仿佛置身于远离尘嚣的世外桃源。工作室的主人张相慧刚接触茶艺是在2022年。今年31岁的她是一名设计师。这间处处充满巧思的工作室，承载着她对于生活的满腔热爱。“陶艺也是在无意中接触到的，我觉得茶艺和制陶两者的共通之处就在于，整个过程都需要将心沉静下来，放大自己内心的感受，让心灵静下来、脚步慢下来。”张相慧笑着说。
“因为我是学设计出身的，因此我们工作室制作的茶点、陶器工艺品也会加入我的一些设计构思，包装也有自己的想法。用心对待工作的每一环，创作有温度、有态度的作品，既是我的一种生活态度，又是我的生活理想。”张相慧说道，工作室出品的各类产品，她也在线上平台进行推广，既能向更多人推介自己的理念，又能让更多人爱上这些传统优雅的文化艺术。
“我的晃悠集有茶、茶器、集来好物、课程、茶旅、茶空间、做陶、各种体验，没那么具体，将来或许会具体。所以‘晃悠集’名字的源起，就是在生活和工作之外，还有以上喜爱的事情的汇集，我也在一直摸索，寻找生活的更多可能性，不断拓展工作室的业务。”张相慧希望，所有来到晃悠集的朋友们，都能找到心灵的那片净土，永远带着“爱”成长前行。
黄岛区晃悠集文化艺术工作室
地址：黄岛区滨海大道627号
供稿：市市场监管发展服务中心
责编：李玫 王宇琦
审核：丛冬雨
