“干噎酸奶”走红网络,自制风险大揭秘!医生警告:细菌超标或致命

文化   2025-01-25 12:51   北京  


近期,一种可以嚼着吃的“干噎酸奶”引起大家关注。不少网友发布品尝视频,展示其干噎程度,并调侃“咽的时候脖子要伸得很长”“吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌”随着这款酸奶的火爆,有人开始尝试自己制作,然而制作过程隐藏着潜在的食品安全风险

近日,一女子在家自制“干噎酸奶”,结果吃完后呕吐不止,最终被诊断为细菌超标“干噎酸奶”究竟是什么?自制和食用时又需注意什么?来听听医生的建议。


这种风靡网络的“干噎酸奶”就是希腊冷萃酸奶,它和普通酸奶的区别就是不含乳清,是普通酸奶过滤而成,质地偏浓稠,形态酷似石膏。


医生表示,它跟普通的酸奶比起来,是丢失了一部分的营养,因为浓缩,所以蛋白含量相对来说会高一些,但也并不像网上说的是低脂食品

其实,酸奶过滤看似简单,实则要求较高,自制时可能存在杂菌污染风险会引发呕吐、发烧、腹泻等症状,严重时甚至诱发脓毒血症等病症

李斯特菌是在5至45℃就可以存活,如果是感染了李斯特菌的话,就会出现一些常见的胃肠道反应,像恶心呕吐、腹痛腹泻,一般潜伏期是8至24个小时。


医生建议,在购买此类产品时,要选择资质齐全的正规厂家。另外,医生还提醒,大口吃“干噎酸奶”也存在一定的风险。因为它水分很少,所以就很干,如果是很大口吞咽的话,特别是老人还有小孩,就很容易引起窒息。


本文来源:央视新闻客户端、北京发布

版权归原作者所有
编辑:梁佳佳




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