一、当心“病从口入”
食管癌偏爱这几个习惯
1.喜欢烫食
口腔最高的耐受温度约为60~65℃，吃烫食会使食管黏膜的上皮细胞，出现水肿、糜烂、溃疡。
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进食65℃以上的热饮、食物，会增加患食管癌的风险。吃东西、喝水时，食物和水的温度建议不要超过45℃，平时吃东西不要太着急，放一放凉，用嘴巴抿一下，觉得不烫嘴就可以了。
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咸鱼、腊肠、酸菜、豆酱、腌萝卜等腌制食物中多数含有亚硝胺，这也是诱发食管癌的重要因素。平时适当吃一些腌菜问题不大，但不建议每天大量吃腌菜。
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吃饭太快也可能增加癌症风险，因为吃饭过快会使食物得不到充分咀嚼，从而对食管黏膜造成擦伤。此外，吃粗糙和偏硬的食物也容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症。久而久之，很可能转为慢性炎症，增加患食管癌风险。
吸烟几乎跟所有的肿瘤都密切相关，包括食管肿瘤、胃肿瘤等。同时，如果长期、循环往复地喝酒，也会对食管黏膜造成损伤。此外，吃过夜、发霉的食物也是食管癌的危险因素，在夏天尤其要注意。
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二、出现这3种症状
可能是食管癌预警
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1.进行性吞咽困难：如果每次吃饭喝水都有明显的哽噎感，且哽噎的症状越来越重，要警惕是否因为食管长了肿瘤，引起梗阻。
2.胸背疼痛：食管癌的疼痛往往发生在食管癌偏晚期。是由于侵犯后胸壁神经引起的疼痛，这种疼痛是持续存在的，而且与进食相关。哽噎感加重时，疼痛也会加重。
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3.声音嘶哑：食管癌有一个典型特点，就是沿着食管周围淋巴结转移。由于淋巴结转移往往在上纵隔两侧，旁边是支配声带的两根喉返神经，肿大的淋巴结压迫喉返神经，就会造成声音嘶哑。
三、如何预防食管癌？
尽量远离腌制、熏制和烧烤食品，少吃太辣的食物。麻辣烫、火锅、烧烤等往往又烫又辣，不建议经常吃。
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少食用太热的食物和饮料，汤、茶不妨等凉一些再喝。
吃饭不能太急，20~30分钟吃完为宜。
不要存放过多食物，不吃腐烂变质的食物。
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研究表明，适当吃一些食物有助预防食管癌，比如全谷物、西兰花、卷心菜、萝卜等。此外，绿叶菜的摄入量增加，会使包括食管癌在内的多种癌症风险下降。
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来源：央视一套 健康八桂
审核：刘晓俊 方敏 张慧琦
编辑：文欣悦 冯小竹
