你选择主食吃“米饭”，还是更喜欢吃“馒头”“面条”？除了口味的不同，如今很多人更关心的是：吃面食容易胖，还是吃米饭容易胖？
有研究对比米饭和面食爱好者的差异发现，爱吃面食的人，更容易长胖！
吃面食的人
确实更易发胖
2022年发表在《营养素》上的一项研究发现，在男性群体中，相较于更倾向于吃面食的人群而言，经常选择米饭作为主食者其全身性肥胖及中心性肥胖的风险显著降低。而对于女性而言，虽然整体肥胖差异不明显，但在腹型肥胖方面同样观察到了类似的趋势。
具体数据显示，如果用同等量的米饭取代面食（5次/周），与男性全身肥胖风险降低19.4%有关；在女性中，做类似的替换也能使腹型肥胖的发生风险降低8.2%。
主食这样吃
既控糖又不易发胖
营养师推荐10种
减脂又控糖的主食
8. 藜麦
藜麦含有高质量蛋白质和膳食纤维，是低升糖指数食物，能够帮助稳定血糖水平，饱腹感也高于小麦粉，作为减脂期主食也很好。
吃法推荐：可以和蔬菜、鸡肉、牛肉等食材一起炒，制作成藜麦饭。或者将煮熟的藜麦与时令蔬菜、坚果搭配，做成藜麦沙拉。还可以与各种粗杂粮一起煮饭、煮粥。
9. 板栗
板栗虽然属于坚果类，但它的淀粉含量较高，可以作为主食食用。板栗富含维生素C、钾和膳食纤维，热量较低且容易饱腹。
吃法推荐：直接蒸煮食用，或作为炖菜、煲汤的辅料。还可以制作成板栗粥，搭配大米或小米，更加滋补。
10. 糙米
糙米是保留了麸皮和胚芽的全谷物，富含膳食纤维和维生素B族，能够帮助减脂同时稳定血糖水平。它的升糖指数较低，适合糖尿病和减脂人群。
吃法推荐：可以与大米混合煮成糙米饭，也可以单独煮糙米粥。还可以将糙米与红豆、薏米等粗粮一起煮，制成杂粮粥，健康又养胃。
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■编辑：樊怡慧
■校对：彭新月
■审核：谈和平
■来源：健康时报
