老板认真的吗?冻柠茶免费续杯,还能打包!

美食   2024-05-22 13:30   广东  

Lemon Tea


有人说冻柠茶是“香港之光”
有人说冻柠茶是茶餐厅套餐标配
有人说冻柠茶喝一杯上头,三杯入魂
连刘德华陈奕迅谢霆锋都是它的忠实粉丝
  冻柠茶:“食饭来一杯,爽过吸XX”



“ 本期目录 ”

➊ 冻柠茶,原来是这么来的

➋ 怎样才算,好喝的冻柠茶

➌ 推荐,深圳排名第一的冰室

➍ 冻柠茶,95%的人都喝错了


还有粉丝福利!!
冻柠茶免费续杯!!

(详细规则在最后)


One

 冻柠茶,原来是这么来的 


做一杯冻柠茶很容易,无非就是红茶打底,再加入柠檬的饮品。但克茗冰室冻柠茶,可不单单表面看起来那么简单。出品要晶莹剔透,第1口要感受到茶的醇香与微涩,柠檬的酸甜与清新,第2口还能细品到回甘。


「 它的户口在香港 」


冻柠茶的由来,要从十七世纪说起。广东潮州陈姓一家人为生计来到香港,在九龙半岛开设了一间小小的凉茶铺,做出如今让人上瘾的冻柠茶。谁也没想到一颗小小的柠檬,能够在接下来的几百年,成为我们美好的青春与回忆。



「 它究竟有多火 」


它被称为香港流动的血液,据统计香港人每年都要消耗6000万个柠檬。  漫步在香港街头,无论是赶着上班的白领,悠闲散步的老人,还是背着书包三五成群的学生,几乎人手一杯。



「 它是茶餐厅的最佳标配 」

从小被各种港剧、茶餐厅文化耳濡目染,港式柠檬茶早已在幼小的心扎了根。吃早餐配冻柠茶,吃工作餐配冻柠茶,吃宵夜还是配冻柠茶,就足以看出它的地位。



Two

 怎样才算,好喝的冻柠茶 


 One° 

 “ 茶汤,要够浓 ” 

必须用正宗斯里兰卡红茶

茶底要清澈、透亮、浓郁

要有自己的一套配茶秘方

才算是一杯冻柠茶的灵魂


 Two° 

 “ 柠檬,要够清香 ” 

必须用新鲜四川安岳柠檬

柠檬要饱满、清香、多汁

柠檬皮的厚薄程度要适中

喝起来才不会太过于酸涩


 Three° 

 “ 砂糖,要够醇 ” 

必须用和茶汤匹配的糖类

用的糖够醇、够细、够甜

糖度均衡压的住茶香茶色

冻柠茶才不会酸涩或甜腻


Three

 推荐,深圳排名第1的冰室 


要找一杯好喝的冻柠茶真的很难。这次我和摄影师狂喝60杯,失眠三天三夜,寻找到了我们的老朋友克茗。

 one  半个世纪“死性不改”,始终坚持地道港味 


克茗冰室曾创下50米开2家门店的餐饮奇迹的它,每道菜品的出品都是地道的港味。长期占领茶餐厅各大榜,有人爱它爱到一周吃7次都不够。

 two  招牌冻柠茶,年销量2460000+杯 


让几百万人念念不忘的,就是这杯超萌的小熊冻柠茶。克茗为了还原这杯经典,聘请20年冻柠茶制作经验的香港师傅,每个步骤都有严格的标准,简单的事情复杂做,喝的每一口都能让你置身香港街头,瞬间品味几个世纪的老味道。



 three  冻柠茶,克茗只用安岳柠檬 


选用新鲜的安岳柠檬,相比普通的柠檬酸度更强。更惊喜的是,当柠檬的酸涩与茶汤融合后,你会发现即使放久了再喝也不会发苦,不过还是建议在最佳赏味期内喝。



 four  6种拼茶,6道工序,一杯要60分钟 


克茗的冻柠茶茶汤,是用6种粗细不同的红茶拼配再研磨呈粉,无论是比例还是茶种都有讲究。期间还需要通过煲茶拉茶、焗茶、开茶冻茶5个步骤制作,一杯冻柠茶用时至少要1小时以上。



每一杯都需要拉茶2次,拉茶的高度、手势都会影响冻柠茶的口感。冻茶只用10-11g大的冰块,少一点冻柠茶的冰爽都没那么足。

Four

 冻柠茶,95%的人都喝错了 



先对冻柠茶来一顿猛戳,再暴风吸入是我们现在大多数人的喝法。这样的柠茶喝起来带有苦味,口感也不够清新。想要喝得讲究和专业还得看克茗,自创冻柠茶打开方式,4个段位等你挑战,让普通的冻柠茶也能喝出仪式感。


 Step 1 

 吃瓜群众段位 

先用吸管轻尝一口红茶
品味红茶的细腻纯粹
成团的茶香从口中散开
冰气十足一口爽过16℃空调

 Step 2 

 入门小白段位 

将4片柠檬堆叠到杯底
用汤匙背部挤压折叠至产生气泡
柠檬果肉和果皮香气充分散发
可以根据自己的口味调整酸度

 Step 3 

 喝茶高手段位 

用嘴往吸管轻吹一口气

以冻柠茶轻冒气泡为佳

让柠檬的清香与红茶底完美融合

然后就可以开心愉快的品尝啦


 Step 4 

 铁粉骨灰段位 

喝完后用吸管猛吸一口

将散落在冰粒的柠香全部吸入身体

酸爽清香直冲舌尖

透心凉到了脚底你试过才知道


Five

 这里,成为了无数人舒服的饭堂! 



这里不知不觉,成了无数大小朋友的饭堂,中午便饭或下午茶,周末朋友小聚歇脚地儿,用好米,做好菜,很难有人不爱。



不知不觉,克茗在深圳已经有很多分店,打开搜一搜,肯定有你家附近的,约上伙伴去来杯冻柠茶,然后一直续!!


  来了!冻柠茶,免费续杯!  

2024.5.22起


到店消费冻柠茶1杯

可无限续杯,不设上限


真的!!!

真的!!!

真的!!!


得知这一消息的时候,再三和老板确认,第一长期做这个活动,第二不但可以无限续杯冻柠茶,走之前想再打包一杯拿走都没问题,真的太香!



(获得解释权最终归餐厅所有)




 克茗冰室 


  门店  

深圳地区所有门店参与本次活动


  活动时间  

2024年5月22日起




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