#健康科普
冬天由于气温下降
人体的代谢功能会发生变化
基础代谢增加
总能量需求也相应增加
为了补充身体增加的能量需要
我们可能会不自觉地增加食物的摄入
特别是在蛋白质和脂肪的摄入上
冬天会不由自主吃多
怎么吃才不过快长胖？
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为什么一到冬天
就变胖？
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冬天为了给自己充足供能，人们会不由自主地增加蛋白质和脂肪的摄入，这是身体为适应寒冷环境而做出的改变，再加上冬天身体活动也相对减少，所以一到冬天就轻易变胖。
冬天应该怎么吃？
1.适当增加能量摄入
保证优质蛋白质供应
严寒的冬天，首选富含优质蛋白质的食物，并适当增加能量摄入，以此提高身体的抗寒能力。
羊肉是比较适合在冬季食用的肉类，能够促进血液循环，增强体质。从营养学角度来看，羊肉富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质，而且羊肉的蛋白质含量高于猪肉、脂肪含量却低于猪肉；羊肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要更为接近，营养价值较高。
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当然，蛋奶鱼虾、鸡鸭鹅、瘦猪肉、瘦牛肉和大豆制品也是不错的选择。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人每天摄入蔬菜应不少于300g，冬天也应该坚持餐餐有蔬菜。冬天气温下降，引起人体代谢增强，充足的维生素能够促进机体对寒冷的适应，所以一定要鼓励自己多吃蔬菜。推荐蔬菜包括菠菜等深绿色叶菜、大白菜、西兰花、白萝卜等十字花科蔬菜和胡萝卜等。
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寒冷环境中，食用凉饭菜对胃肠道有不良刺激，还会影响消化。进食温热食物使皮肤血管发生反射性的舒张，使更多的血液流经皮肤，让身体感到暖和。
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冬天做好的饭菜极易冷却，应注意采取一些措施来做好饭菜的保温工作。集体食堂可将分好的饭菜放在保温柜、保温台等保温设备内，便于开饭时随时分发。家庭用餐时可以使用保温工具，帮助饭菜保温不变凉。
严寒的冬天
既要保证摄入充足营养
又要控制总能量
而不使体重增加过多和过快
并保持良好的健康状况
是十分重要的
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