近日，国内研究团队通过代谢组学和转录组学技术手段揭示了不同日龄的中国地方脂肪型桃源黑猪与瘦肉型杜洛克猪背最长肌的代谢差异，解析了肌肉来源的分泌型代谢物介导肌肉脂肪组织互作的机制。相关研究成果以题为“Metabolome and RNA-seq reveal discrepant metabolism and secretory metabolism profile in skeletal muscle between obese and lean pigs at different ages”发表在知名期刊《SCIENCECHINA Life Sciences》。
该研究通过对不同日龄桃源黑猪和杜洛克猪的背最长肌组织进行代谢组学分析，结合脂肪沉积表型数据首先确定了桃源黑猪脂肪沉积和肉品质形成的“窗口期”为120至180日龄。
代谢组与转录组联合分析揭示“窗口期”日龄与品种间背最长肌代谢差异主要富集在能量、脂质和氨基酸蛋白质代谢相关通路。随后鉴定了数十种180日龄桃源黑猪背最长肌的特异性代谢产物。结合HMDB数据库筛选出与肌内脂肪含量显著相关的分泌型差异代谢物，其中有机酸类代谢物（富马酸、琥珀酸、苹果酸、γ-氨基丁酸）和氨基酸类代谢物（L-谷氨酸、L-赖氨酸）与肌内脂肪呈现显著的负相关，脂类代谢物（2-Hydroxyisovaleric acid、肉碱）则与肌内脂肪呈现显著的正相关。
此项研究从代谢物介导肌肉-脂肪组织互作的角度，系统解析了中国脂肪型猪种与外来瘦肉型猪种肌肉代谢间的差异与机制，为猪脂肪沉积和肉品质营养调控提供了有利信息，也对以猪为动物模型研究肥胖等代谢性疾病提供了重要的理论参考。
来源：中国科学院大学
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