金雨锡，女，1996年1月生，讲师,指导大学生创新训练项目2项，校级科研项目1项，2023年参与中央引导地方项目1项，项目题目为“藏鸡健康高效饲料创制与养殖技术体系研究”，总经费支持50万。2024年主持潍坊市种业科研创新团队建设项目1项，题目为“黑羽肉鸡核心育种群构建”，总经费支持60万。共主持或参与纵、横项项目8项。指导学生参加山东省大学生生物学竞赛获省级一等奖。发表SCI及核心期刊共5篇，其中一区TOP 3篇。
2022.06 至今 山东省潍坊学院
2013.09—2017.06 西北农林科技大学 动物科技学院 本科
2. 中央引导地方项目，2023.10-2025.10，50万
3. 潍坊市种业科研创新团队建设项目，2024.10—2026.07，60万
4. 横向课题，畜禽粪便生产果蔬生物有机肥关键技术开发，2023.11—2024.12，20万
5. 横向课题，生态农场有机废弃物生物多效资源化利用关键技术研究，2024.09—2026.09，80万
1. Jin Y, Cui H, Yuan X, Liu L, Liu X, Wang Y, Ding J, Xiang H, Zhang X, Liu J, Li H, Zhao G, Wen J. Identification of the main aroma compounds in Chinese local chicken high-quality meat. Food Chem. 2021 Oct 15;359:129930. doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129930. Epub 2021 Apr 23. PMID: 33951611. 食品科学一区
2. Yuxi Jin, Formation of 1-octen-3-ol, a major volatile organic compound in chicken meat. Food Research International 食品科学一区
3. Jin Y*, et al., Metabolomic reveals the inhibition mechanism of proline on hexanal production in chicken meat. 2023 Food Science and Human Wellness. 食品科学一区
4. Jin Y, Yuan X, Zhao W, Li H, Zhao G, Liu J. The SLC27A1 Gene and Its Enriched PPAR Pathway Are Involved in the Regulation of Flavor Compound Hexanal Content in Chinese Native Chickens. Genes (Basel). 2022 Jan 22;13(2):192. doi: 10.3390/genes13020192. PMID: 35205238; PMCID: PMC8872575. 遗传学3区
5. 金雨锡 等．鸡肉风味物质 1-辛烯-3-醇含量与脂质过氧化的相关性研究[J/OL]．畜牧兽医学报. https://link.cnki.net/urlid/11.1985.S.20240927.1814.008 中文核心
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