都说良药苦口利于病，说的就好像中药只有苦味一样。
今天我们就来聊聊中药里不可或缺的那种“甜”，它能够“生津液、祛痰咳、缓急止痛”，还能够“解百毒、益中气、调和诸药”
有人称它为“国老”，
我们也叫它“甘草”。
我想，很多宝妈儿时咳嗽都吃过一种叫“复方甘草片”的小药片，止咳化痰之力超牛，但因为种种原因，这样的小药逐渐淡出了我们的视野，而今天我们就来聊聊纯正的甘草，看看它又能帮助我们解决哪些日常生活中的小问题。
甘草为豆科植物乌拉尔甘草，光果甘草，胀果甘草的干燥根及根茎，是我们理解的“草根树皮”类中药，其味甘，嚼起来也是“真甜”，性平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、祛痰止咳、清热解毒、缓急止痛、调和诸药之功，因其“能补、能和、能缓”，故又有“国老”之称。
说甘草是我们最熟悉的陌生药，我觉得并不夸张，它就好像餐桌上的米饭一样，餐餐可见，也最容易被忽视，而米饭不仅可以是让我们“饱腹的餐食”，更可以是“白虎汤”“竹叶石膏汤”“麦门冬汤”，可解矿石之急、退热养胃的粳米。
甘草，亦是如此，一旦卸去“调和诸药”之职，它便是解毒的能手，止咳的行家，解暑热、益中气，都可以寻它。
医药行业：甘草是中药配方中不可或缺的一味药，它不仅能增强其他药物的药效，还能缓解药物的刺激性，调和诸药。此外，甘草提取物还被用于制作现代药物，如甘草酸制剂等，用于治疗肝炎、胃溃疡等疾病。
食品行业：甘草的甜味使其成为一种天然的甜味剂，被广泛应用于食品工业中。例如，甘草可以用于制作糖果、饮料、口香糖等。
烟草行业：甘草提取物也被用于烟草制品中，以增加烟草的甜味和口感，同时减少烟草的刺激性。
日用化学行业：甘草提取物在牙膏、化妆品等日用化学品中也有广泛应用。它可以增加产品的甜味和香气，同时具有一定的抗菌、抗炎作用。
生态保护：甘草在地下形成纵横交错的网状侧根和地下茎，具有出色的抗风固沙和防止水土流失的能力。
甘草的服用方法有很多，常见的有以下这些：
泡茶饮用：将甘草片放入杯中，加入热水焖泡，10-15分钟后即可饮用。可清热解毒，祛痰止咳。
煮粥或煲汤：煮粥或煲汤时加入少量甘草片，与食材一同煮制，可健脾益胃，补中益气。
含服或嚼食：将甘草片放入口中含化或嚼食，直接作用于喉咙，润喉止咳，方便快捷。
入药配伍：在医生指导下，甘草片可与其他药材配伍使用，调和药性，增强药效。
少用可“缓急”，多用则“宽缓”
甘草的用法很多，入汤剂的配伍更是不胜枚举，今天我们就先介绍这几种。但有一点需要注意，甘味能缓，甘草可以算得上甘中之甘，又善调和诸药，它就像一个“队伍中的和事佬”，安抚一下这边，安慰一下那边，让队伍减少冲突，和谐共事。
凡是过犹不及，单味的甘草用量过大，应用时间过久，也会让身体“懈怠”，使胃肠道蠕动减慢，导致腹满、腹胀，另一方面甘草过量还容易引起“水肿”。
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