近年来，建湖县上冈小学教育集团两校区牢固树立“校园餐，大民生”理念，在完善食堂管理制度、强化细节把控、追求精细化服务等方面用心用情，全力谱写好学校食堂管理“四部曲”， 真正将食堂打造成师生开心、家长安心、社会放心的满意食堂。
谱好陪同用餐曲，增进共融力
学校值周校长和值日教师坚持“陪餐制”，严格落实师生同桌同菜、同质同价制度。面对面收集学生对学校食堂服务质量、菜品口味及食品安全等方面的意见和建议。进一步加强了对学校食堂的监管，促使食堂工作人员注重食品卫生，提高菜品质量，增进了领导、教师与学生之间的理解共融。
谱好食谱公示曲，提升透明度
结合学生的生长需求及季节变化，科学制订每周营养食谱，坚持“一荤一素一汤一水果或奶品”标准，注重营养均衡，杜绝油炸、高盐、高糖、冷冻食品，提前通过家校联系群、教师工作群、食堂公布栏等渠道公示每周食谱和烹饪方式，自觉接受师生和家长监督，确保每日菜品种类多样化、营养搭配科学化，切实保障师生饮食安全、营养、健康。
谱好过程监管曲，严把质量关
强化岗位职责，督促食堂工作人员严把食材进货渠道关、食堂卫生清洁关、膳食营养调配关、食品留样制度关，守护师生“舌尖上”的安全。依托“互联网+明厨亮灶”，实现智慧平台全覆盖，确保餐食从加工到上桌的过程形成“看得见”的闭环，全程全方位保障货源可追溯、质量有保障、管理无漏洞。
谱好科学评价曲，提升满意度
由师生代表、家委会组成联合测评小组，坚持每月以无记名方式对食堂环境卫生、食材质量、饭菜分量、饭菜口感、服务态度等方面进行满意度测评，提出具体意见后由相关责任人立行立改。同时，加强食堂从业人员的培训和管理，每学期开展业务培训不少于4次，帮助食堂工作人员改进工作方法，不断提高服务水平。
▎编 校：王 睿
