水产营养饲料又有哪些新方向？400 + 饲料精英会师湖南，共谋饲料产学研新篇章！

集美大学教授 张春晓

 张春晓：枯草芽胞杆菌LCBS1后生元在牛蛙饲料中的应用 

张春晓指出，牛蛙已成为我国重要的水产养殖品种，但植物蛋白饲料易引发肠炎，影响牛蛙生长。

通过对牛蛙消化道的解剖学及组织学观察，张春晓发现，牛蛙的消化道长度与其体长的比值平均为3.62±0.23。该消化道由口咽腔、食道、胃以及肠道四大部分构成，其中肠道进一步细分为十二指肠、空肠、回肠和直肠。牛蛙的空肠黏膜皱襞数量多、长、宽且卷曲，分支复杂，同时空肠中的杯状细胞数量也是最多的。基于这些特点，他认为牛蛙空肠的形态结构特征可以作为评价其肠道健康的指标。此外，他还指出，豆粕替代鱼粉对牛蛙生长和肠道健康产生负面影响，而摄食全豆粕饲料的牛蛙个体间生长差异较大。

为了改善这一状况，他研究了蛙源潜在益生菌对牛蛙的益生效果，并发现乳酸乳球菌和枯草芽孢杆菌对牛蛙有益生作用。通过发酵豆粕替代鱼粉，可以有效缓解牛蛙肠道炎症。

最后，张春晓详细阐述了LCBS1及后生元对牛蛙和蝌蚪的益生效果。他发现，LCBS1热灭活菌、无细胞提取物、脂磷壁酸和全细胞壁能够维持牛蛙和蝌蚪的肠道健康，提高牛蛙和蝌蚪的生长性能。脂磷壁酸是LCBS1对牛蛙生长发挥益生作用的主要成分，而细胞壁蛋白是LCBS1对牛蛙蝌蚪发挥益生作用的主要成分。

湖南农业大学教授 曾建国

 曾建国：博落回资源生物学与兽用中药范式研究 

曾建国在会上先是介绍了博落回这种植物的基本情况。博落回属于罂粟科博落回属的多年生草本植物，全属共有两种，分别是博落回和小果博落回。他所带领的团队以博落回这一药用植物作为研究对象，围绕植物资源、化学成分、药效评价、产品创制、作用机制、水产动物上的应用等方面开展了系统化的产品开发以及产业应用工作，为兽用天然药物的创制提供了全新的范式。

其中，在水产动物应用方面，像草鱼、黄鳝、南美白对虾等，在饲料中添加一定量的博落回散后，它可以修复养殖动物的肠道损伤，有助于改善肠道菌群，进而提高动物的生长性能，还能降低饵料系数，并且能够增强养殖动物的抗病能力以及免疫保护率。

最后，曾建国凭借自己多年的研究实践经验，针对兽用中药产业创新中存在的一些问题提出了相关建议。例如，当前中药资源与中药化学教育方面存在欠缺，物质基础与机制研究不够深入，缺乏低成本资源综合利用便利的注册／登记政策，同时水产动物对抗微生物药和抗寄生虫药有着迫切需求，而这又与食品安全高度相关等问题，曾建国都一一给出了相应的看法与建议。

湖南农业大学教授 胡毅

 胡毅：湖南农业大学水产动物营养实验室产教融合人才培养探索 

胡毅在会上介绍了湘农水产动物营养与饲料服务团队，团队拥有强大的师资队伍，包括教授、博导及多名具有丰富实践经验的专家，致力于水产动物营养与饲料领域的研究与教学。实验室注重理论研究与实践相结合，通过与企业合作，实现资源共享和人才培养的一体化。

同时，团队拥有7个实验基地，针对特种淡水水产品种和大宗淡水鱼开展饲料研发、营养调控等实验。重点研究非常规原料使用、饲料蛋白质和油脂氧化、肉食性鱼类糖耐受低等问题对水产动物肝胆和肠道健康的影响。

他称通过招生要求的文化认同、研究生阶段的双向选择实验管理以及把财政大权交给学生等举措，实验室定向培养了一批企业中高层和管理人员以及高校和科研院所研究人员。

湖南农业大学副研究员 徐树德

 徐树德：产学研合作案例分享 

徐树德阐述了产学研战略合作利用各自的平台优势，通过整合资源，如人才培养、项目、技术研发、资源市场等实现强强联合。以上游医药企业铭源生物——单项冠军资质认证橙皮苷产品为例。

利用中药植物枳实（壳）进行提取与发酵，研制出功能性饲料产品。具有消积化食、降火解腻的功效，对养殖动物腹部胀气、营养性肠炎、肠道火气旺、便秘、水便等消化不良症状具有较好的改善效果，可显著提高饲料的消化利用率（物理促消化=“酶制剂”），从而促进动物生长，降低饲料/养殖成本。实验数据显示，在草鱼、牛蛙及中华鳖的饲料中添加枳实提取物或发酵枳实粕，均能显著提高增重率，降低饵料系数，且对配方成本有积极影响。

河南师范大学副教授 秦超彬

 秦超彬：黄河鲤品质的营养调控研究与实践 

秦超彬在会上对黄河鲤品质的营养调控方面进行了深入的研究与实践。

黄河鲤是我国主要的淡水养殖鱼类。秦超彬表示，高密度养殖会导致黄河鲤肌肉硬度和咀嚼度与HUFA含量降低，影响口感与营养价值。其团队通过开展蚕豆饲喂实验，发现蚕豆具有强氧化性，而且其营养成分不平衡，会阻碍黄河鲤肌纤维的生长发育，从而对黄河鲤肌肉的质构特性产生影响。此外，秦超彬还认为索氏鲸杆菌在调控黄河鲤肌肉硬度方面起着关键的菌群作用。

为了提升黄河鲤的品质，秦超彬提出了一系列高质量且高效的营养调控策略。如，在饲料中添加0.1%的Sig-Pep，能够显著提高黄河鲤的生长性能，并且降低饵料系数。同时，Irisin（鸢尾素）可以提升黄河鲤对糖的摄取以及利用能力，能节约蛋白质资源。

山东维高生物科技有限公司技术总监 张伟

 张伟：维高舒能胆汁酸在水产饲料的应用和成果展示

 李家庆：湖南黄颡鱼产业发展痛点及出路 

李家庆在会上针对湖南黄颡鱼产业的发展问题进行了深入分析和探讨。他表示，当前黄颡鱼养殖面临诸多难题，如水难控、病害多、死亡大、喂不下，这些痛点也导致养殖户存在消极应对心态。

针对这些痛点，他提出，提高养殖户积极性、设计与推广新模式、加强有效服务、优化饲料标准等是提高黄颡鱼养殖效益的关键出路。以隔年鱼模式为例，他提出了“三提一增”计划，即提高放苗密度、提高亩投喂量、提高亩产量，以增加养殖户的亩效益。同时，针对当年鱼模式，他还提出了“多大一两，多卖一元”的增收目标。此外，加强一线服务以及优化饲料标准也是提高黄颡鱼健康度和养殖效益的重要措施。

张家界新瑞生物饲料有限公司董事长 罗祖国

 罗祖国：2024年甲鱼产业报告暨2025年甲鱼产业展望 

罗祖国表示，甲鱼养殖在我国拥有悠久的历史，且近年来产业规模不断扩大。2023年，受多重因素影响，甲鱼产量激增超过30%，导致2024年市场供过于求，养殖成本上升，消费市场相对单一，消费降级、甲鱼滞销，以及投苗量减产五大困境。 

面对这些困境，他提出了三个可预见的趋势：首先，尽管许多养殖场地已经停养，但养殖设施依然保存完好，这意味着未来甲鱼价格上涨可能只是短期现象；其次，全国经济增长放缓导致消费降级，对甲鱼产业也带来了一定冲击；最后，甲鱼消费市场亟待多元化发展。

最后，为寻求行业发展出路，他建议甲鱼产业应走向产业化、品牌化，同时推广幼·成一体化养殖模式以降低成本和风险。此外，他还提倡多元化养殖模式，注重甲鱼品质的提升，以应对当前的市场挑战。

上海源耀生物科技有限公司总经理 孙陆宇

 孙陆宇：水产饲料企业经营六韬三略之技术篇 

珠江水产研究所工程师 彭勇鳌

 彭勇鳌：工厂化循环水养殖的关键点 

彭勇鳌在会议上指出，设施化、集约化、智能化以及工厂化循环水养殖已成为现代高效水产养殖业的重要发展方向。然而，当前的工厂化养殖还存在一些亟待解决的问题。

一方面，只注重表面硬件设施建设工作，忽视关键技术。另一方面，工厂化养殖的能耗过高，导致养殖成本高。此外，由于技术缺乏，养殖设施闲置，易造成资源浪费。

在详细阐述工厂化循环水养殖时，彭勇鳌特别强调，水质是最为关键的因素之一，需要严格控制在适宜的范围之内，同时，在选择养殖品种时，应优先考虑适宜高密度养殖且其单价高于20元/斤的品种。

饲料应选择配方科学、品质稳定的饲料，并根据不同阶段和水温等因素确定投喂比例。此外，能耗控制也是工厂化养殖中不可忽视的一环。

最后，彭勇鳌详细介绍了生化池低碳脱氮系统（挂膜）的培育、操作流程、检测记录内容及运行维护等关键点。

湖南农业大学副教授 胡亚洲

 胡亚洲：黑斑蛙产业发展报告 

黑斑蛙养殖在我国具有悠久的历史，近年来其养殖面积和产量持续增加。2024年全国黑斑蛙养殖面积达到约15万亩，产量约为11万吨，成为重要的水产养殖品种。

对此，胡亚洲表示，黑斑蛙养殖当下面临多重挑战。稻田选址和建设不规范、高密度养殖导致的尾水问题、技术工缺乏以及养殖成本高等问题限制了产业的发展。同时，重大病害的流行，如歪头病、软体病等，给黑斑蛙养殖带来了风险。

针对这些挑战，他开展了多项研究工作。在育种方面，建立了种质资源库，并开展了定向育种，以提高黑斑蛙的抗病性和生长性能。在技术研究进展方面，成功开发了针对歪头病的疫苗，并筛选了具有提高抗病能力、促长的饲料添加剂。此外，他还积极推广智能投料系统与大数据平台等现代化养殖装备，提高养殖效率。

最后，他强调黑斑蛙产业的发展将注重模式创新、种业提升、平衡精养以及品牌建设等方面。通过稻蛙综合种养、错峰上市等策略，实现增效提质降本。同时，加强稻蛙产业与休闲农业、文化创意等业态的融合，拓展销售渠道，提升产业价值。

盐城工学院教授 王爱民

 王爱民：第十五届世华会介绍