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立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。
立冬时节，太阳已到达黄经225度，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于地表尚有“积热”，所以初冬通常不会很冷，真正的寒冷在冬至之后。立冬后，其气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
立冬后北方大部地区将出现雨雪降温天气。华北部分地区的初雪常在此时降临。东北和西北地区，这个时候已经是大雪纷飞的景象了，尤其是东北黑龙江地区，已经异常寒冷，这里早在立冬到来之前就已经呈现冬天景象。
立冬，意味着万物开始进入休养、收藏的状态。元代文人吴澄在其编著的《月令七十二候集解》中，将一年二十四节气分成“七十二候”，每个节气分成三候。立冬三候为：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”意思是，此时水已经能结成冰；土地也开始冻结；雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以认为雉到立冬后便变成大蛤了。
吃饺子
在北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
补冬
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦，便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。
中医学理论强调“春夏养阳，秋冬养阴”，秋冬季节是人体最舒适、消化吸收功能最好的时候。按天人相应的中医养生原则，秋冬季节正是适时进补，吸收营养物质，补充机体消耗的最好季节。
饮食方面，应注意少食生冷，多食一些温润厚重的食品。此外，冬季宜多喝温水，养阴的同时还可以润燥。
立冬，岁序更迭的转折点。
在这万物凋零、蛰伏的季节，天地间仿佛按下了暂停键。从古至今，人们对立冬怀有特殊的敬畏之心。这一天，不仅是农耕文明的节气，更是中国人与自然和谐相处的智慧体现。
“立冬补冬，补嘴空”的习俗，不仅是味蕾的享受，更是人们对生命延续的朴素理解。在寒冬的序曲中，人们通过进补，为身体储备能量，迎接严寒的考验。
立冬，是自然规律的展现，更是中华文化的缩影。它提醒我们，顺应自然，与时俱进，才能在岁月的长河中，保持身心安康。
活动时间
11月7日晚上20:00-21:00
活动对象
食品学院全体本科生
活动内容
“天水清相入，秋冬气始交”立冬答题活动
活动规则
答题时间5分钟，活动会由工作人员根据答题正确率及答题时间评出一、二、三等奖，并在会员群里公布。
参与方式
扫描下方二维码加入溯文协会会员群，届时会由工作人员发放答题二维码，扫码即可参与答题。
往期回顾
图/来源于人民日报
文/食品学院社团联合会溯文协会
制/邱琳涵
审/温子溢
校/段英泽
