“绿美阳江•中国蚝都”
2024程村蚝美食文化周
暨“味动中国”调味品产业发展大会
当天下午阳西县将举办“冬至蚝宴”
邀请广大群众一起
感受阳西“蚝味道” 共享“蚝盛宴”
今年的“冬至蚝宴”的菜色有什么亮点
在“冬至蚝宴”承办酒店之一的张飞大酒店,记者看到,厨师们正以生蚝为主材料,辅以特色的食材搭配,配合炒、烹、煮、炸、焗等方式进行烹饪,做出一盘盘色泽诱人、蚝香四溢的美味佳肴,让人垂涎欲滴、食指大动。
食客:“这个紫菜胡椒浸鲜蚝鲜甜好吃,蚝也非常肥美,串烧蚝更是回味无穷,非常好吃,程村蚝真是驰名中外。”
据酒店负责人介绍,为了办好“冬至蚝宴”,酒店持续加强培训,根据主办方确定的“蚝宴”菜式,创新烹饪方式,为广大食客提供更多元化的蚝美食体验,让阳西“蚝”味道更加深入民心。
张飞大酒店副总经理邱学君表示,为了做好这一次的蚝宴,他们召集了所有酒店的相关人员做了培训,包括厨房产品的烹饪,总厨主厨亲自操刀,整体的卫生做了全面大清洁,让市民朋友放心、踏实地享受美食。
据了解,今年的“冬至蚝宴”每桌安排12道风味美食,其中包括海皇鲜蚝羹、紫菜胡椒浸鲜蚝、黑椒串烧蚝、原只炊蚝等7道以蚝为主材料的特色美食及5道独具地方风味的阳西美食。与往年相比,今年的蚝宴以蚝为主材料的菜品数量更多、烹饪方式更为新颖,力求全方位展示色香味俱佳的阳西“蚝”味道。
阳西县餐饮行业协会会长戴彩云表示,今年增加了海皇鲜蚝羹、鲜蚝焖猪手、沙姜焗鲜蚝等,都以蚝为主,今年的蚝饭也是加足了材料去做,让食客更好地品尝以蚝为主的菜品,现在预定已经全满了。
来源:阳西县融媒体中心•阳西微报文字:冯雨婷 摄影:许王荣 编辑:韩宏宇
文字:冯雨婷
摄影:许王荣
编辑:韩宏宇