味道好鲜，好正啊
挑选
优质的蚝肉
是制作好蚝油的基础
程村蚝体型饱满 肉质鲜嫩肥美
每撬开一个生蚝
都要感慨一句
这是“报恩的生蚝”啊
熬煮
将清洗好的生蚝肉倒进锅里
使用柴火慢煮
要经过大概10小时的熬煮
再把熟蚝捞起来
保留蚝汁
过滤
蒸煮后的蚝肉渗出大量蚝汁
这些蚝汁
是蚝油的主要成分
经过5至6次过滤和回锅熬煮
便可以制出浓稠顺滑的蚝油
红光村蚝农熬制的蚝油原汁原味零添加，可以当做蘸料，也可以与其他配料一起烹煮，味道浓郁鲜美，营养价值高，深受各方食客喜爱。
来源：阳西县融媒体中心•阳西微报摄影：许王荣 编辑：黄嘉欣
摄影：许王荣
编辑：黄嘉欣
