安全相伴，“食”刻坚守
——州中学食品安全培训简报
为全面提升学校食堂管理及从业人员的食品安全意识，进一步保障广大师生在校期间的食品安全，定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训。近日，玉树州民族中学组织开展了食品安全主题教育活动。
本次食堂安全培训由白玛朗加校长主持，食堂所有工作人员参加。培训中细致讲解食堂日常操作中使用设备的基本方法和操作流程，对压面机、蒸箱、灶台、消毒柜、热水器等设备，讲解安全操作流程， 以及在使用过程中需要注意的关键环节进行了更进一步的学习和交流。进一步明确食堂各环节岗位职责，强化物品采购、核查储存、加工制作等操作流程和标准，做好常态化的自我监管。
白玛朗加校长还结合省州检查的反馈问题，重点对食堂的环境、索证索票台账建立、设施设备及从业人员个人卫生要求、规范一日工作的操作流程，餐用具消毒和食品留样要求等方面进行详细讲解。要求学校食堂工作人员强化责任意识和安全意识，坚持食品安全底线，认真开展食品安全自检自查，切实做好学生餐的管理和服务工作，确保师生吃得放心、吃得安全。
白玛朗加校长最后做总结和提醒大家：我们要时刻保持如履薄冰、如临深渊的心态，反复讲、反复抓、抓反复，牢固树立安全发展的理念，切实增强红线意识，从严从紧抓好学校食品安全工作。
学校的食品安全管理工作是一项长期而艰巨的任务，今后，我校将继续严格执行上级文件精神，对学生的食品安全工作始终保持高度的责任感和使命感，不断完善工作机制，加强管理，严格遵守食品安全操作规范，严把食品原料采购关、存储关、加强食品安全检查，为保障师生“舌尖上安全”，打下了坚定基础。
培训中，食堂从业人员仔细聆听，认真记录，收获满满。为进一步巩固学习成果，将在国庆假之后进行考核环节，学校计划定期和不定期把培训延伸到年底，用“走出去，请进来”模式提升培训质量，强化培训效果。
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图文：青美加措
审核：洛桑多杰
排版：行政办 拉毛永措
