科研图文来源于FoodAI，欢迎投稿。
编辑：缪伊雯/ 主编：张大川、蒋羽鸽/ 学术顾问：寇兴然
2024年11月8日-10日
生物毒素是一种危害人畜健康、威胁粮食安全和食品安全的有害物质，是农业、食品和公共卫生等领域的重要研究课题。生物毒素主要包括真菌毒素、细菌毒素、海洋毒素等，它们广泛存在于自然界和人类生活环境中，对人类健康和社会经济造成巨大损失。为了推动我国生物毒素研究的发展，特别是促进青年科研人员的学术交流和合作，实现技术攻关、推广应用和成果转化，“生物毒素研究”2024年青年学术会议（海口）将于2024年11月8-10日由海南省食品科学技术学会和海南大学食品科学与工程学院联合主办，在海南省海口市海南大学（海甸校区）举行。
本次大会以“聚焦生物毒素，激发学科创新，共筑健康未来”为主题，汇聚国内顶尖科学家、青年学者和行业专家，共同探讨生物毒素领域的最新研究进展、技术挑战和未来发展趋势。会议设置院士报告、大会特邀报告、主题邀请报告、专题报告、研究生报告和墙报展示，涵盖生物毒素的检测监测与预警、毒理评价与风险评估、安全控制与脱毒以及产生与合成调控等多个主题。
一、时间和地点
会议时间：2024.11.8~2024.11.10（其中8日为报到注册日）
会议地点：开幕式--海南大学海甸校区社科楼二楼报告厅
其他时间--海南大学国际会议中心酒店三楼
二、会议议程
大会特邀报告
11月9日 上午 | 主持人：张家超 | 海南大学海甸校区 社科楼二楼报告厅 |
08:30-08:45 | 开幕式 | |
08:45-09:30 | 农产品真菌毒素检测与控制研究进展 李培武 中国农业科学院油料作物研究所 院士 | |
09:30-10:00 | 食品生物毒素风险发现甄别与新健康威胁 孙秀兰 江南大学食品学院 教授 | |
10:00-10:20 | 茶 歇 | |
大会主论坛邀请报告
11月9日 上午 | 主持人：徐剑宏、林建涵 | 海南大学海甸校区 社科楼二楼报告厅 |
10:20-10:40 | 水稻真菌毒素污染风险评估与防控研究 徐剑宏 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 研究员 | |
10:40-11:00 | 食源性致病菌分离富集与快速检测技术 林建涵 中国农业大学信息与电气工程学院 教授 | |
11:00-11:20 | 黄曲霉素合成调控与监测控制 邢福国 中国农业科学院农产品加工研究所 研究员 | |
11:20-11:40 | 隐蔽真菌毒素的发现及真菌毒素绿色控制技术 秦建春 吉林大学植物科学学院 教授 | |
11:40-13:30 | 自助午餐 | |
11月9日 下午 | 主持人：张红印、谢岩黎 | 海南大学国际学术交流中心酒店 三楼 和谐厅 |
13:30-13:50 | 醛酮还原酶参与季也蒙毕赤酵母降解展青霉素的分子机制及其固定化研究 张红印 江苏大学食品与生物工程学院 教授 | |
13:50-14:10 | 黄曲霉毒素降解酶基因挖掘及其酶学特性研究 谢岩黎 河南工业大学粮油食品学院 教授 | |
14:10-14:30 | 光子晶体微球3D SERS芯片高通量快速检测谷物中的多元 真菌毒素 李建林 南京师范大学食品与制药工程学院 教授 | |
14:30-14:50 | 食品中金黄色葡萄球菌肠毒素免疫学快速检测方法研究 王建龙 西北农林科技大学食品科学与工程学院 教授 | |
14:50-15:10 | 基于微纳材料的真菌毒素吸附和传感 王培龙 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 研究员 | |
15:10-15:30 | 黄曲霉毒素预警分子发掘与应用 张奇 中国农业科学院油料作物研究所 研究员 | |
15:30-15:40 | 茶 歇 | |
11月9日 下午 | 主持人：周育、唐晓倩 | 海南大学国际学术交流中心 酒店 三楼 和谐厅 |
15:40-16:00 | AI驱动的微球显微成像技术在多危害因子同时检测中的研 究 陈翊平 大连工业大学食品学院 教授 | |
16:00-16:20 | 黄单胞菌对OTA多酶联合降解机制及难溶性酰胺水解酶的 高效表达 周育 安徽农业大学茶与食品科技学院 教授 | |
16:20-16:40 | 农产品黄曲霉毒素自组装纳米抗体高灵敏检测方法研究 唐晓倩 中国农业科学院油料作物研究所 研究员 | |
16:40-17:00 | 镰刀菌毒素的精准识别与解毒技术 王蒙 北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所 研究 员 | |
17:00-17:20 | 粮食典型真菌及毒素污染快速/在线筛查与控制技术研究 沈飞 南京财经大学食品科学与工程学院 教授 | |
17:20-17:40 | 纳米聚集体调控与生物分析 黄小林 南昌大学食品学院 教授 | |
17:40-18:00 | 基于定量免疫层析的食品安全快速检测研究 汪晶 浙江工业大学化学工程学院 教授 | |
18:30-19:30 | 晚 餐 | |
专题论坛一：生物毒素的安全控制与脱毒（11月10日）
11月10日 | 主持人：吴丽娜、黎晓阳 | 海南大学国际学术交流中 酒店 三楼 和谦厅 |
08:30-08:45 | 仿生纳米酶复合膜用于食用油中真菌毒素降解 吴丽娜 南京师范大学食品与制药工程学院 教授 | |
08:45-09:00 | 食用油加工全链条真菌毒素检测与检控技术研究 黎晓阳 南昌大学食品学院 教授 | |
09:00-09:15 | 霉菌毒素脱毒酶催化机制解析与理性改造 戴隆海 湖北大学生命科学学院 教授 | |
09:15-09:30 | 真菌毒素降解酶的定向挖掘、分子改造与应用研究 徐炜 江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 副研 究员 | |
09:30-09:45 | 黄曲霉毒素B1降解菌的筛选及降解机制研究 张婉 国家粮食和物资储备局科学研究院 博士后 | |
09:45-10:00 | 多价双功能纳米抗体提高微囊藻毒素LR检测灵敏度的研究 陈奇 南昌大学 副研究员 | |
10:00-10:15 | 氨基酸及其衍生物对真菌生长及其毒素合成的调控机制研 究 邱妹 广东海洋大学食品科技学院 讲师 | |
10:15-10:30 | 茶 歇 | |
11月10日 | 主持人：林星宇、石星波 | 海南大学国际学术交流中心 酒店 三楼 和谦厅 |
10:30-10:45 | 基于限域识别的真菌及其毒素精准感知和原位控制 林星宇 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 研究员 | |
10:45-11:00 | 食品安全检测与减损新方法研究 石星波 湖南农业大学食品科学技术学院 教授 | |
11:00-11:15 | 生防酵母菌对水果和粮食中真菌及毒素的防控机制研究 郭娜 吉林大学食品科学与工程学院 教授 | |
11:15-11:30 | 小麦中呕吐毒素高效削减及降解集成技术研究 李萌萌 河南工业大学粮油食品学院 副教授 | |
11:30-11:45 | 阴香叶精油拮抗黄曲霉菌的机制和活性成分研究 赵祥升 中国医学科学院药用植物研究所海南分析 副研究 员 | |
11:45-12:00 | 预制调理食品中致病微生物耐药性检测与抗菌保鲜技术创 新与应用 盛利娜 江南大学食品学院 副教授 | |
12:00-12:15 | 基于长寿命载流子HOF-on-MOF异质结的光助自供能传 感器在食品危害物中的应用研究 文作瑞 安徽科技学院 讲师 | |
专题论坛二：生物毒素的产生与合成调控（11月10日）
11月10日 | 主持人：郭维、王建华 | 海南大学国际学术交流中心酒店 三楼 和逊厅 |
08:30-08:45 | 基因编辑技术在拟轮枝镰孢菌检测和功能基因组研究中的应用 郭维 中国农业科学院农产品加工研究所 研究员 | |
08:45-09:00 | 食品安全相关主要真菌毒素的类型、生物合成研究进展及展望 王建华 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 研究员 | |
09:00-09:15 | 定量PCR技术在产呕吐毒素真菌菌群多样性时空变化规律 中的应用研究 王松山 国家粮食和物资储备局科研院 副研究员 | |
09:15-09:30 | 基于人工智能和计算机筛选新型抗真菌化合物及其作用机 制研究 蒋春美 西北工业大学生命学院 副教授 | |
09:30-09:45 | 农产品赭曲霉毒素发生机理与控制技术 王刚 中国农业科学院农产品加工研究所 副研究员 | |
09:45-10:00 | 转录因子AflMcm6及AflMbf1介导绿色挥发性化合物调 控黄曲霉毒素生物合成的分子机制 魏闪 河南工业大学生物工程学院 讲师 | |
10:00-10:15 | 禾谷镰孢精准调控DON毒素合成的分子机制 黄盼盼 扬州大学 博士后 | |
10:15-10:30 | 茶 歇 | |
11月10日 | 主持人：关二旗、朱永恒 | 海南大学国际学术交流中心 酒店 三楼 和逊厅 |
10:30-10:45 | 基于特征挥发性代谢产物快速检测食源性病原微生物的新 方法 朱永恒 上海海洋大学食品学院 教授 | |
10:45-11:00 | 提升肉桂醛抑菌性能的Pickering乳液的制备表征及其机 制研究 王龑 浙江工业大学食品科学与工程学院 副教授 | |
11:00-11:15 | 基于ROS积累诱导Yap1入核解析抗菌脂肽对鱼干中有害 真菌产毒的阻断机制 邓旗 广东海洋大学 副教授 | |
11:15-11:30 | 活性乳酸菌基纳米硒缓解DON诱导的肠道损伤作用 骆莹 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 副教授 | |
11:30-11:45 | 电化学微组织传感器在小麦真菌毒素检测中的应用研究 蒋栋磊 南京财经大学食品科学与工程学院 副教授 | |
11:45-12:00 | 黄曲霉毒素B1毒性及其营养干预：基于肠道菌群及其代谢 产物 刘韵乐 华南农业大学食品学院 副教授 | |
12:00-12:15 | 基于纳米增敏探针免疫分析法对生物毒素高灵敏快速检测 的应用研究 凌素美 福建农林大学生命科学学院 助理研究员 | |
专题论坛三：生物毒素的检测监测与预警（11月10日）
11月10日 | 主持人：钱静、沈飞 | 海南大学国际学术交流中心酒店 三楼 和怡厅 |
08:30-08:45 | Development of a microfluidic device to enrich and detect zearalenone in food using quantum dot-embedded molecularly imprinted polymers Prof. Xiaonan Lu, Department of Food Science, McGill University | |
08:45-09:00 | 基于银纳米簇的免标记荧光适配体传感器设计构建及黄曲 霉毒素B1检测与预警研究 钱静 江苏大学化学化工学院 教授 | |
09:00-09:15 | 化学传感器选择识别能力提升策略研究 黎舒怀 中国热带农业科学院分析测试中心 研究员 | |
09:15-09:30 | 从传统到现代：基于纳米材料的中草药真菌毒素检测策略 孙琦 重庆师范大学生命科学学院 副教授 | |
09:30-09:45 | 基于纳米抗体的真菌毒素免疫检测技术研究 吴绍文 广东省农业科学院农业生物基因研究中心 副研究 员 | |
09:45-10:00 | 靶向真菌毒素的分子印迹聚合物研究进展 李前进 南京师范大学食品与制药工程学院 副教授 | |
10:00-10:15 | 粮油食品安全检测技术与装备研究 胡小风 中国农业科学院油料作物研究所 副研究员 | |
10:15-10:30 | 基于智能手机的单原子纳米酶传感在食品快速检测中应用 曹宏梅 海南大学食品科学与工程学院 副教授 | |
10:30-10:45 | 茶 歇 | |
11月10日 | 主持人：王坤、刘星 | 海南大学国际学术交流中心 酒店 三楼 和怡厅 |
10:45-11:00 | 霉菌毒素检测新技术与新方法研究 王坤 江苏大学化学化工学院 教授 | |
11:00-11:15 | 赭曲霉毒素A绿色免疫分析方法研究 刘星 海南大学食品科学与工程学院 教授 | |
11:15-11:30 | 基于颜色识别与标记放大策略的可视化即时检验 黄亮 浙江工业大学化学工程学院 副研究员 | |
11:30-11:45 | 基于多模式适配体传感器用于AFB1的检测 索志光 河南工业大学食品质量与安全系 副教授 | |
11:45-12:00 | 新型免疫层析快速检测技术研究 任文洁 河南工业大学粮油食品学院 副教授 | |
12:00-12:15 | 颗粒计数器在检测食品中真菌毒素的应用 陈瑞 中国热带农业科学院分析测试中心 助理研究员 | |
专题论坛四：生物毒素快检技术与风险评估（11月10日）
11月10日 | 主持人：陈晓梅、杨宪立 | 海南大学国际学术交流中 酒店 二楼 和荣厅 |
08:30-08:45 | 基于纳米通道的电致化学发光传感平台在小麦真菌毒素检测中的应用研究 陈晓梅 集美大学海洋食品与生物工程学院 教授 | |
08:45-09:00 | 上海粮食及其制品中主要真菌毒素外暴露及其健康风险评估 杨宪立 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 副研究员 | |
09:00-09:15 | 外泌体介导的玉米赤霉烯酮对大鼠肝毒性的作用机制探究 贺晓云 中国农业大学食品科学与营养工程学院 副教授 | |
09:15-09:30 | 生物毒素及抗生素的适配体生物传感器 朱龙佼 中国农业大学营养与健康系 副教授 | |
09:30-09:45 | 磁控均相真菌毒素电化学生物传感研究 白武双 西北大学食品科学与工程学院 副教授 | |
09:45-10:00 | 中药材中真菌污染风险及蒲公英中真菌毒素检测方法研究 王刚 江苏省农业科学院 副研究员 | |
10:00-10:15 | 拉曼联用技术在生物毒素快速检测中的应用 吴龙 海南大学食品科学与工程学院 副教授 | |
10:15-10:30 | 茶 歇 | |
11月10日 | 主持人：陈苗苗、吴龙 | 海南大学国际学术交流中心 酒店 三楼 和荣厅 |
10:30-10:45 | 电化学发光纸芯片的研制及AFB1精准快检应用研究 陈苗苗 湖北大学 教授 | |
10:45-11:00 | 基于微流控技术的食源性微生物危害因子检测 相欣然 淮阴师范学院生命科学学院 副教授 | |
11:00-11:15 | 微流控纸基芯片的合成及在生物毒素快检中的应用 张忠 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 副教授 | |
11:15-11:30 | 低剂量赭曲霉毒素A诱发肾细胞过氧化损伤的新机制 刘曼 江苏师范大学生命科学学院 副教授 | |
11:30-11:45 | 柔性SERS基底的制备及其食品安全快速检测研究 张思航 海南大学食品科学与工程学院 副研究员 | |
11:45-12:00 | 呕吐毒素与高脂饮食联合暴露加剧糖脂代谢异常 靳婧 中国农业科学院农产品加工研究所 助理研究员 | |
12:00-12:15 | 钴基金属有机框架衍生电极对亚硝酸盐的电化学检测及机 理研究 者涛涛 广西大学 助理教授 | |
博硕士论坛（11月9日）
11月9日 晚上 | 主持人：谢玫珍、张思航 | 海南大学国际学术交流中 酒店 三楼 和谦厅 |
19:30-19:38 | 基于蛋白质组学和分子对接技术筛选酿酒酵母中降解展青霉素的关键酶 杨超 华中农业大学食品科技学院 | |
19:38-19:46 | 黄曲霉毒素合成关键酶AflG的功能机制及抑制剂研究 王凤华 广东省农业科学院农业生物基因研究中心 | |
19:46-19:54 | 细胞膜启发的超薄纳米通道涂层：实现长期增强稳定的展 青霉素光电催化降解 闫文艳 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 | |
19:54-20:02 | 基于纳米抗体的蓖麻毒素多信号免疫分析技术研究 李强 中国农业大学 | |
20:02-20:10 | 人甲胎蛋白鲨源单域抗体多聚化策略及其在血清中的检测 研究 王哲铭 海南大学食品科学与工程学院 | |
20:10-20:18 | 醛缩酶降解展青霉素分子机制研究及在果汁中的应用 杨文丽 北京市农林科学院 | |
20:18-20:26 | 基于AgNPs@AgCl的咖啡环SERS直接检测海洋生物毒素 曾威 海南大学食品科学与工程学院 | |
20:26-20:34 | 基于金纳米星和金纳米双锥的光热酶联免疫吸附用于赭曲 霉毒素A的便携式检测研究 谢龙英子 西南大学 | |
20:34-20:42 | 提高基于M13噬菌体免疫分析灵敏度的研究 刘荣丽 南昌大学 | |
20:42-20:50 | 小麦储藏过程中真菌毒素变化趋势及预警技术研究 王瑞虎 河南工业大学 | |
20:50-20:58 | Click Chemistry在槲皮素半抗原修饰研究与应用 郭宇 西南医科大学 | |
20:58-21:06 | 基于纳米酶的拉曼免疫与可视化双信号模式检测微囊藻毒 素 卢明瑞 海南大学食品科学与工程学院 | |
21:06-21:14 | 珊瑚状银纳米颗粒修饰的纤维素水凝胶SERS基底及其食 品安全检测研究 徐杰辰 海南大学食品科学与工程学院 | |
三、会议联系人
报告日程：吴老师，13419526827
墙报展示：曹老师，18801946934
住宿酒店：张老师，17621869754（微信同号）
缴费发票：张老师，17621869754（微信同号）
交通协调：张老师，13258271091
参展赞助：缪老师，13816867256（微信同号）
四、注册缴费
现场注册费：1800元；学生注册费：1200元；
开具电子增值税专/普发票（内容会议费、会务费）；
会议报名请扫描下方二维码。
五、会议联系人
报告日程：吴老师，13419526827
墙报展示：曹老师，18801946934
住宿酒店：张老师，17621869754（微信同号）
缴费发票：张老师，17621869754（微信同号）
交通协调：张老师，13258271091
参展赞助：缪老师，13816867256（微信同号）
六、会议酒店
会议协议酒店：
海南大学国际学术交流中心酒店（海口市美兰区人民大道58号）
交通线路：
一、出租车
海口美兰国际机场T1/T2航站楼——海南大学国际学术交流中心酒店
行程：约25公里
时间：约45分钟
费用：约70元
二、公交
海口美兰机场T1/T2航站楼——海南大学国际学术交流中心酒店
时间：约100分钟
费用：约5元
路线：机场1路（美兰机场T1/T2航站楼上车，港湾花园站下车，步行700米）
欢迎参会
Welcome to The Conference
【食品加】汇聚了10W+行业精英，建立了50多个食品领域教师专家群、科研群（食品营养与健康科研群、食品安全与检测科研群、食品加工与贮藏科研群、食品风味与感官科研群、食品胶体与递送科研群、食品生物技术科研群、人工智能与食品科学科研群，还有更多细分领域交流群陆续建立中ing）、海外食品人才群、企业研发群、求职就业群。欢迎小伙们加入，一起交流、共同成长！
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