食品安全的定义
食品安全是指食品不含有对人体有害的物质，不受到有害微生物、化学污染和生物污染，能够满足人体正常生理需要，不引起任何急性、亚急性或慢性的健康问题。
食品安全的保障
生产环节
在食品生产中，从选择原材料、加工、储存到运输，都需要遵循一定的卫生标准和规范。生产过程中的卫生管理，关系到最终产品的质量。
农药和化肥使用
农业生产过程中的农药和化肥使用要科学、合理。过量使用或者不当使用可能导致残留物超标，对人体健康造成威胁。
食品添加剂
食品添加剂是为了改善食品的色、香、味和保质期等特性而添加的物质。其使用必须符合一定的标准，不能超过规定的最大使用限量。
贮存和运输
食品在贮存和运输的过程中，需要保持适宜的温度和湿度，防止食品腐败或者受到细菌、病毒的污染。
销售和消费
食品销售环节需要有健全的监管制度，保障消费者购买到符合卫生标准的食品。同时，消费者在购买食品时也要注意查看食品的生产日期、保质期等信息。
食品安全的意义
1、保障健康
食品安全直接关系到人体的健康，合格的食品是维护身体正常运转的基础。
2、促进社会和谐
食品安全问题涉及到社会的方方面面，合理的食品生产和销售能够促进社会的和谐发展。
3、提高生活质量
有了食品安全的保障，人们能够更加放心地享受美味的食物，提高生活质量。
在现代社会，随着科技的发展，食品安全已经成为各国政府和食品生产企业高度重视的问题。通过科学的手段，监测和管控各个环节的风险，共同维护广大消费者的身体健康。
来源：海西科普
