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网上总有人喊:
千滚水致癌
隔夜水致癌
电水壶烧的水致癌
甚至连自来水煮饭都致癌
这些水到底能不能喝?真正致癌的又是什么?今天咱们就来好好说一说。
01
千滚水致癌?
实验表明:纯属瞎操心
千滚水,是指反复烧开的水。
自来水中含有硝酸盐,在反复烧开的过程中,由于高温缺氧,会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
亚硝酸盐在人体内,容易产生亚硝胺,亚硝胺具有致癌性。所以,很多人担心喝“千滚水”会致癌。
而真相是,即使多次反复烧开,自来水中的亚硝酸盐含量也很低。
深圳市疾控中心理化检测所曾进行相关测试:
自来水中的亚硝酸盐含量约0.007mg/L
烧开一次后,亚硝酸盐为0.021mg/L
烧开20次后,亚硝酸盐为0.038 mg/L
而我国生活饮用水亚硝酸盐的标准是≤1mg/L。
图源:深圳疾控
也就是说即使反复烧开 20 次的开水,亚硝酸盐也才只有标准的3%左右,对身体完全没有“杀伤力”。
02
隔夜水致癌?
那为啥放了一白天的水没事
很多朋友表示:“妈妈说隔夜水不能喝,但是早上的水到了晚上是可以喝的。”难道是因为水怕黑?......
电热水壶属于不锈钢材质,里面含有锰元素,在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入,可导致体内的锰元素超标,从而损伤神经甚至致癌!
🔲 不锈钢热水壶:尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢,或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的;
🔲 玻璃热水壶:尽量选用高硼硅玻璃,性能稳定,材质安全,且不容易生成水垢;
🔲 陶瓷热水壶:尽量避免选择彩色壶身,可能析出重金属,最好选择内壁无颜色、无图案的。
Q1
多喝苏打水对身体好?
苏打水,即含有碳酸氢钠的水,呈弱碱性。传言经常喝它,可以改变身体的酸碱度,减少疾病风险。
真相
人体有完整的体液调节系统,可以将内环境的pH值稳定在7.35-7.45之间,不会轻易通过食物、饮水改变。
想健康,不用刻意追求弱碱性水,保持良好的生活、饮食习惯就能维持体液酸碱平衡。
Q2
常喝有水垢的水易肾结石?
家里的烧水壶用了一段时间之后,壶底往往有一层白色的水垢,传言这样的水喝多了容易得肾结石?
真相
北京友谊医院泌尿中心副主任医师宁晨表示,临床研究显示,饮用水的水垢与结石的发病没有明确关联。
水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁等不溶于水的物质。进入人体后,部分可被分解;不能分解的那些,会经肠道随粪便排出。
而且,水垢中的钙镁离子含量有限,远远达不到形成结石的浓度。
Q3
不要觉得口渴再喝水
感到口渴时再喝水,就已经晚了!
举个例子,一个重 50kg的人感到口渴时,其实已经丢失了一公斤水分,相当于两瓶矿泉水。
如何判断自己该喝水了呢?
1.尿液颜色
健康成年人的正常尿液为略带黄色透明。
根据尿液对比色卡:
1号说明饮水过多,可以适当少喝点
2-3号是比较正常的尿色
4-7号说明身体需要喝水了
2.排尿次数和排尿量
一般健康成年人每天排尿次数为4-8次,每天排尿量为500-2500ml。
当排尿次数和排尿量比平时减少时,就在提醒你该喝水了。
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