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京剧《贵妃醉酒》，又名《百花亭》，是一出传统的折子戏，其剧情可以远溯于白居易的《长恨歌》。根据许姬传的研究，此剧来源于明末传奇《磨尘鉴》。王芷章在《中国京剧编年史》里考证过《醉酒》的来源：光绪十二年七月（1886年）“汉剧花旦吴鸿喜由湖北来京，投余紫云搭班，头天演《杨妃醉酒》，为《醉酒》入京之始。”而实际上，上海《申报》在1872年就有《百花亭》一剧的演出。
理论界认为徽班进京、徽汉合流的时候，艺名为月月红的汉剧艺人吴丽卿在北京徽班“四喜班”表演过汉剧《贵妃醉酒》，京剧则由其改编而来。京剧早期名旦余玉琴首创踩跷演法，逐渐成为当时演此戏必采用的路子，后来路三宝开大脚片演出刀马旦之风，王瑶卿等人也相继采用此法。
1910年11月15日路三宝在上海文明大舞台演出
冷冷清清在广寒宫。
1914年12月20日梅兰芳在丹桂第一台演出
1920年4月25日梅兰芳在天蟾舞台演出
梅兰芳1914年演出时剧名还是叫《百花亭》，排在压轴的位置，汪派老生王凤卿排在大轴；1920年演出时，剧名还是叫《百花亭》，但已经标注“贵妃醉酒”字样，这时梅兰芳列为“大轴”出场，与王凤卿调换了位置。
第二种是于连泉（筱翠花）继承了早期旦角踩跷的演法，同时结合自身条件创造出“筱派”花旦的特色。
筱翠花早年《贵妃醉酒》剧照
1943年，筱翠花（于连泉）、叶盛兰、马富禄在上海演出《贵妃醉酒》时，报上广告写“筱老板在沪初次露演”，这是不确切的，筱翠花于二十年代就在上海演过。但“富连成”师兄弟合作是非常难得的，可谓阵容强大。
1920年11月19日在天蟾舞台演出
第三种是荀慧生的“荀派”演法。早年还是“白牡丹”为艺名时期，荀慧生经常演出此剧，“荀派”是按照花旦的路子，特色是“醉中见美”。
从荀慧生的唱片中可以领略到与梅派不同的意境，可惜荀慧生晚年没有再演，更没有留下相应的影视资料，好像也没有弟子继承演出此剧。
“四小名旦”之一的毛世来，在科班中先后拜尚小云、梅兰芳为师，出科后又白了赵桐珊（即芙蓉草）为师，主要演出花旦戏，所以21岁时又拜了荀慧生为师，之后长期演出的大多时“荀派”剧目，留有一张《贵妃醉酒》的剧照，但不知是否荀派演法。
荀门弟子《贵妃醉酒》选段
（一）宋长荣 演出
（二段）
好一似嫦娥下九重，
清清冷冷在那广寒宫，啊广寒宫。
(白)摆驾！［四平调］玉石桥头斜倚把栏杆靠，
那鸳鸯来戏水，金色鲤鱼在浪里浮，啊浪翻身。
长空雁，那雁儿飞，哎呀雁儿啊，
雁儿并飞腾，闻奴的声音落花间，
正行时宫人来禀，将身来到百花亭。
（高力士白）圣驾到！
(杨贵妃)［二黄导板］耳边厢又听得圣驾到，
(高白)圣驾到！
(杨)［四平调］吓得奴战兢兢跌跪在埃尘。
(白)妾妃接驾来迟，万岁恕罪！
(高)启娘娘，奴卑乃是诓驾！
(杨)啊？(高)诓驾！(杨)呀呀啐！
［四平调］这才是酒不醉人人自醉，
色不迷人人自迷，啊人自迷。
高力士，啊卿家在哪里呀？
(高白)奴卑侍奉娘娘！
(杨接唱)娘娘有话来问你，
你若是称得娘娘心、合得娘娘意，
我便来、来朝把本奏君知，哎呀卿家呀，
管教你官职上升，啊往上升。
杨荣环（1927~1994）9岁经宋遇春介绍入尚小云主持的“荣春社”科班，先学花旦，后改青衣、花衫，由于天赋出众，学习刻苦，博得尚小云的赏识和器重，亲自向他传授《汉明妃》《乾坤福寿镜》等拿手剧目。1948年又拜梅兰芳为师，因此其演出的不少剧目都体现了兼宗梅、尚两派的特色。
张君秋留有一段“海岛冰轮”的唱腔，在润腔上做了一些小变化，仍然能统一到“张派”的唱腔风格里。比如“乾坤分外明”的“外”字唱法貌似只有张君秋是这么唱的；“皓月在当空”加了一个“在”字，“金色鲤鱼在水面朝”的唱腔也与众不同。“闻奴的声音落花荫”之后并不按梅派唱“这景色撩人欲醉”，而是按尚派唱“正行时宫人来禀”，不过，其中“正行时宫人”是念的，只有“来禀”才接着唱，可谓别具匠心。
张派《贵妃醉酒》全剧
京剧《贵妃醉酒》像音像
程砚秋在17岁时，通过罗瘿公的引荐，拜梅兰芳为师。而梅兰芳为程砚秋教授的第一出剧目就是《贵妃醉酒》。程砚秋在《我的学艺经过》一文中对这一过程有过记述：“当时南通张季直委托欧阳予倩先生在南通成立戏曲学校，梅先生叫我代表他前去致贺。为此，给我排了一出《贵妃醉酒》，这是梅先生亲自教给我的。我到南通后就以这出戏作为祝贺的献礼，这也是我倒嗓后第一次登台”。
此后，程砚秋多次在北京演出此剧。剧评家欹玉曾于民国十四年（1925年）在华乐园观看了程砚秋《贵妃醉酒》的现场演出，并对其中部分表演做了文字记述，认为当时在以青衣应工演出《贵妃醉酒》的演员中，除“梅兰芳外，端推程艳秋”。可惜程砚秋并未留下该剧的音响资料，之后也基本没有再演出。
据李玉茹回忆，她在中华戏校学习期间曾看过程砚秋的《贵妃醉酒》演出，但因年龄较小，对于当时的演出场景，记忆有些模糊，只记得程砚秋的表演“很美，很文静，但不火炽，按戏班里的话说有点‘温’”。也可能正是因为演出的“温”，才促使程砚秋逐渐将《贵妃醉酒》束之高阁。同为中华戏校的侯玉兰有“女程砚秋”之称，她也演过此剧，不知是不是程派路子。
程砚秋的弟子李丹林1942年在胜利公司灌制过1面唱片，但当时还没有拜师（李丹林1947年在上海红棉酒家正式举行拜师仪式）。解放后，应周总理的推荐，程砚秋破例收江新蓉为徒，这是程砚秋唯一的女弟子。江新蓉1956年在中国唱片厂也灌制过3面粗纹唱片。
此外，还有黄桂秋、赵桐珊（芙蓉草）等名旦也都擅演《贵妃醉酒》。黄桂秋是“老夫子”陈德霖的关门弟子，与梅兰芳、姜妙香等为师兄弟，后自创“黄派”，唱腔优美动听，可惜没有留下此剧的音响资料。
（头段）
（杨玉环)［四平调］好一似嫦娥下九重，
清清冷冷落在那广寒宫，啊…广寒宫。
（白）摆驾，（高力士）领旨！
（杨接唱）玉石桥斜倚把栏杆靠，那鸳鸯来戏水，
（高）金色鲤鱼朝见娘娘！
（杨接唱）金色鲤鱼鲤鱼在那水面朝，
啊…水面朝。（高）娘娘，雁来了。
（杨）长空雁雁儿飞，哎呀雁儿呀，
雁儿并飞腾，闻奴的声音落花阴，
正行时宫人来禀，金辇来在百花亭。
（二段）
（杨)［二黄导板］耳边厢又听得圣驾来临，
（高）娘娘，圣驾到！
（杨)［四平调］啊…吓的奴战兢兢，跌跪在尘埃。
（白）万岁妾妃接驾来迟，望万岁恕罪！
（高）启娘娘，奴婢乃是诓驾。（杨）啊？
（高）乃是诓驾。（杨）呀呀啐！（高）哎！
（杨接唱）这才是酒不醉人人自醉，
色不迷人人自迷，啊…人自迷。
撇得奴挨长夜，
现在京剧舞台上，基本是“梅派”《贵妃醉酒》一统天下。这里将各种其他流派和风格音视频做成此剧的资料汇集，旨在说明百花齐放的戏曲特色。最后，再呈现台湾地区的两个演出实况，分别由“老神仙”戴绮霞和特立独行的夏华达主演。
京剧《贵妃醉酒》全剧
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