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史华进 冉良骥
HMOs & 维生素ADE
赛默飞Vanquish系列液相及特色电雾式检测器CAD已经广泛服务于制药，食品，化工等不同领域，并受到越来越多相关企业的青睐。为了更好聆听客户心声，分享更多干货应用，液相应用部门一直在行动，通过在不同城市举办形式多样的研讨会，与客户近距离深入交流液相技术，帮助客户会用并用好赛默飞液相产品。去年11月，维生素ADE三维液相方案的培训报名火热，为了满足更多乳品行业客户的需求，时隔1年，我们于11月14日，再次邀请到数位重量级专家及全国各地的部分客户齐聚杭州，围绕赛默飞维生素ADE三维及母乳低聚糖（HMOs）液相方案，共同品鉴Vanquish液相家族的匠心工艺以及探讨特色电雾式检测器（CAD）在食品行业的应用。
《GB 5009.296-2023 食品安全国家标准 食品中维生素D的测定》已正式实施。除原正相净化反相分析的离线二维液相方法及液质联用方法外，该标准中首次增加了在线柱切换-反相液相色谱法，即在线二维液相色谱（2D-LC）。10多年前，赛默飞就已经在《分析化学》公开发表过《在线二维柱切换-高效液相色谱法同时测定婴幼儿强化奶粉中维生素 A、D3 和 E 的含量》，相较于新的维生素D二维液相标准，我们早期二维方案不仅可以通过二维液相完成D2和D3的测定，还可以实现同时测定维生素A和E的4个同分异构体。对于维生素ADE测定方案，赛默飞一直是新方案的探路者，前后推出多代方法。最新的在线三维液相色谱（3D-LC）方案可以实现皂化液直接上样，将繁琐的前处理净化工作也转移到液相色谱，借助online-SPE净化技术及成熟的2D-LC平台，可实现一次进样同时完成维生素A，α、β、γ、δ-维生素E和维生素D2、D3的同时分离测定。
图1. Vanquish三维液相色谱（3D-LC）维生素ADE方案系统连接图
电雾式检测器（Charged Aerosol Detector, CAD）是赛默飞独家专利技术的一款通用型检测器，对于不挥发和半挥发物质均有较好响应。钆布醇及去氧胆酸等品种CAD方法被欧洲药典及美国药典收录，在2020版《中国药典》0512通则中，CAD也已被收录。
图2. CAD检测器（左：Corona Veo 系列，右：Vanquish CAD系列）
母乳低聚糖（HMOs）是天然存在于母乳中的一类复合低聚糖，在母乳营养成分中占比8%左右，是仅次于乳糖和脂肪的第三大固体组分。在卫健委食品安全标准与监测评估司去年发布的“三新食品”公告文本中，公示了2´-岩藻糖基乳糖(2´FL)和乳糖-N-新四糖(LNnT)两种HMOs的测试方法，两者均涉及赛默飞电雾式检测器CAD。另外，今年3月份关于3´-唾液酸乳糖(3´-SL)和6´-唾液酸乳糖(6´-SL)的公开征求意见稿文件中同样也采用CAD检测器测定HMOs含量及有关物质，体现了CAD在该领域的独特性能优势。
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研讨会上，赛默飞地区销售经理李育左先生，液相应用工程师史华进以及色谱耗材应用工程师徐培辉，分别从Vanquish液相及CAD检测器的市场布局、典型应用以及配套耗材选择几方面和在座嘉宾进行了详细的介绍。
从左到右：李育左经理 史华进工程师 徐培辉工程师
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《乳制品中母乳低聚糖（HMOs）
检测方法的研究》
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来自杭州璞湃科技实验室总监杨国良老师，做了题为《乳制品中母乳低聚糖（HMOs）检测方法的研究》的报告，杨老师首先为现场的来宾介绍了母乳低聚糖的最新法规动态，并介绍了相关检测方法。主要通过两个方面展现现阶段的检测技术，分别是针对母乳低聚糖原料的检测方法，其主要采用液相色谱搭配通用型检测器，这其中就包括赛默飞液相色谱的明星检测器——电雾式检测器CAD；针对产品中的母乳低聚糖，行业有关标准主要利用液相荧光法和液相质谱法。
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《在线 SPE- 二维液相色谱测定
婴幼儿食品中脂溶性维生素》
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另一位专家是来自浙江清华长三角研究院的任一平总工程师，任老师已在食品营养素与污染物残留检测新技术研究领域耕耘了数十年。本次主要围绕《在线 SPE- 二维液相色谱测定婴幼儿食品中脂溶性维生素》这一主题，首先引出了脂溶性维生素检测的痛点和难点，并分享了通过自己多年研究后，获得的心得和思路，认为结合二维液相色谱可以较好解决现阶段的问题，另外如果结合在线固相萃取技术，即与赛默飞维生素ADE三维液相技术类似技术，可以更加高效地利用现代化的仪器设备带来的技术优势。任老师通过详实的数据及清晰的示意图，让现场的来宾真切感受到了方案的巧妙之处。
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