在9月26日举办的2024年《财富》世界500强峰会上，可口可乐中国及蒙古区总裁 Gilles Leclerc、帝亚吉欧中国总经理任远与《财富》上海执行主编王昉就这些议题展开了讨论。以下为讨论的文字实录。
左起：《财富》上海执行主编王昉，可口可乐中国及蒙古区总裁 Gilles Leclerc，帝亚吉欧中国总经理任远
王昉：Gilles，中国消费市场近期有两大趋势，一是所谓的消费降级，消费者更多去关注性价比和预算，二是“内卷”，尤其是来自本地品牌和厂商的竞争。面对这两大趋势，可口可乐是怎么应对的？
可口可乐中国及蒙古区总裁 Gilles Leclerc
Gilles Leclerc：消费市场永远都是竞争激烈的，饮料这个细分市场一直在增长，也一直充满活力，我们很愿意参与到这样的一个竞争中去，我认为竞争会让大家都受益，对我们也最有利，会让我们去创新、去适应。我对今天的市场非常有信心，对未来也同样有信心。
我们成功的关键就是紧贴消费者，关注消费的变化。同时要保持敏捷，让我们的产品能够真正贴近我们的用户。所以，可口可乐有非常宽的产品线，在每一个产品线里，我们的深度也非常深。在目前和可见的未来，我们会重点发展三个品类。首先是汽水，我们有三大品牌，可乐、芬达、雪碧，都是非常好的品牌，市场机会也很多。第二个品类是果汁，这是为中国市场打造的大单品，也一直在中国卖得最好。第三是茶和咖啡，包括速即饮咖啡。这些都是我们比较聚焦的大品类。我们会去看整个行业的走向、消费者的喜好，持续地调整我们的产品组合，给我们的客户更多的选择。
王昉：可口可乐有没有受到消费降级的影响呢？
Gilles Leclerc：其实我觉得这并不是一个“降级”，至少我们行业不是这样子，只是看到在疫情之后，消费者的消费习惯有一点改变，他们开始饮用一些不同的品类，而这些品类也在快速增长。比如消费者越发关注健康，这个趋势非常明显，中国人更关注从嘴巴里面吃进去、喝进去的东西。再比如人们花在电子屏幕上的时间太长，需要休息一会，而不是一直盯着电子屏幕。我们产品组合很丰富，有各个不同级别的价格，能够为消费者提供他们想要的选择。
王昉：今天的另外一位嘉宾任远来自以威士忌出名的帝亚吉欧，你们的产品与可口可乐有一点不同，虽然都与我们的餐桌高度相关。消费降级和越来越激烈竞争的市场对你们有什么样的影响？
帝亚吉欧中国总经理任远
任远：帝亚吉欧主要销售威士忌，也就是大家经常说的洋酒。其实我更愿意把消费降级称为消费转型。就像刚刚Gilles提到的，近年来消费者对洋酒的需求发生了很大的转变，趋向理性化，原来更多追捧一些高年份、高投资回报的酒品，现在变成了真正开瓶与朋友欢聚。
针对这个转变，我们从三个方面快速应对。第一是产品力，我们很幸运，和可口可乐一样有非常广的产品组合，当大家从奢侈的场景回到理性消费时，我们也能提供性价比非常高的入门级的威士忌，比如我们在过往一年表现非常强劲的几款产品，包括尊尼获加、苏格登、慕赫、尊尼获加蓝牌等等。
第二，在消费降级的时候，对于洋酒行业来讲，重塑渠道变得非常重要。中国人说患难见真情，所以，这个时候我们选择真正能够携手同行、对我们有信心的渠道商，一起把这个产品带给我们真正的消费者，这是很重要的应对。
第三，越是困难的时候，就越是超车的时候，尤其是对于威士忌这种小众细分市场来说。就像刚才广州市府秘书长讲“大干12年再塑一个广州”，我们也要重塑中国的威士忌市场。
王昉：你们怎么和中国的白酒竞争？
任远：白酒是我们的学习对象。白酒从品牌力来讲，尤其是头部的几位，让我们非常羡慕。我们每天都在研究白酒在中国怎么做渠道，可以学习到非常多。白酒在中国市场的渗透率非常高，中国人喝白酒来佐餐，到了第二场才会消费威士忌。我们的目标是将白酒的高渗透率转换一点到威士忌。
王昉：这两天中国中央政府出台了比较大的一揽子刺激计划，力度超出了我们之前的预期。我们都知道消费与信心高度相关，您怎么看这轮刺激可能给消费市场带来的影响？
任远：我们非常关注这次的发布，它也超出了我们的预期，我觉得很振奋。我觉得这次政策增强了行业、合作伙伴还有消费者对前景的信心，我觉得对消费将是特别大的激励。
王昉：Gilles，可口可乐1929年第一次进入中国，至今快100年了，服务了一代又一代的中国人，对于中国消费者应该积累了很多经验和了解。随着智能商业时代的到来，可口可乐是如何利用大数据和人工智能等技术，来试图更好地理解中国消费者，并且重塑市场营销、产品开发等策略？
Gilles Leclerc：可口可乐已经有138年全球历史了，但始终能保持与市场的深度接触，保持品牌的年轻。能做到这一点，以消费者为中心是非常重要的。我们的确通过与消费者的连接获得了越来越多的数据。当然我们还有一些复杂性，面对大量的数据，如何良好利用这些数据去提取出我们所需的信息，这就是我们感到非常兴奋的一个部分，我们已经在使用相应的技术来实现以上提到的方面了。
王昉：能否举个例子，比方说，你们是否通过技术来预测消费者口味上的喜好，并进行产品的调整？
Gilles Leclerc：是的，我们已经在做了。可以非常自豪地告诉大家，去年我们推出了一个一半由人、一半由AI研发的产品，是一个限量版的可乐，叫做“未来3000年”。它有一半的配方是AI提供的，在非常短的时间内就推入市场。其实这个产品也是我们中国团队研发出来的一个新品，也推到了全球作为一个新品首发。
王昉：我们之前听说AI已经大量缩短了汽车行业从产品设计到上市的时间。原来在饮品行业也已经在发生同样的变化。
Gilles Leclerc：是的，数字技术不仅可以用在产品研发上，还能够拓展不同品类的新品，还可以与顾客进行大量的互动，消费者可以在特定的时间点去选择对他们重要的一些服务。可以说，可口可乐是全球快消公司当中大规模拥抱AI技术的一家公司。
王昉：在我们理解中，洋酒传统上更多是在线下场景中消费，但帝亚吉欧最近做了很多线上的努力，尝试了“洋酒+即时零售”模式。能否讲讲这是一种什么样的模式？
任远：我们在数字化上能做的事情非常多，即时零售是其中的一部分，我们认为这是一个新的场景。如果洋酒永远局限于商务宴请、商务赠礼这类场景的话，将面临很大的挑战。
我们发现很多年轻的消费者喜爱喝鸡尾酒，在家中有一个home bar，一个常见的场景是周末朋友过来相聚，需要在家里面做一些现调的鸡尾酒，这个时候需要洋酒很快送到家。另外一个场景是，我们发现很多人现在到餐馆时，懒得自己再拎酒，在餐馆里大家一商量，现场下一个单，酒直接给你送到餐馆。这就打开了我们两个重要场景，所以我们和京东到家、京东秒送以及美团进行很大的合作。
首先，这些App从数据上可以告诉我们，城市的每一个“网格”中，谁在搜寻这些商品，我们就能从供给侧立刻把这个商品供过去。第二，我们可以通过营销，让消费者在还没有决定要喝什么酒的时候，一打开美团或者京东秒送，就能够看到home bar的提醒或者是搜索威士忌小酒吧的提醒。所以，通过即时零售，我们可以创造出新场景，来提升销售目标。大家都说洋酒一片惨淡，但我要吹个牛，我们在即时零售上的增长非常可喜的。
王昉：公司越来越依赖像AI这样的技术，但是，在采用技术时，有没有一些可能的陷阱是需要关注的呢？
Gilles Leclerc：对我来说，我觉得要对未知保持畏惧。数字化和AI都在快速发展，让我们进入全新的领域，有两件事我是比较关注的。
第一，我要对这个技术有更多的了解，能力建设非常关键。如果我不了解什么是AI、这些技术将我们带往何方，我就没有办法带领整个公司实现为世界带来更好的产品的愿景。第二是我们永远要遵守当地的法律，确保我们做的所有工作都是合法合规的，这也是消费者想要看到的，确保我们不会走上歧途，在管理上更加规范。
任远：一方面技术可以很大的提升我们的效率，另一方面，如果技术把事情都干了，那还要我干嘛呢？我非常赞同刚刚Gilles讲的，所有的技术，过往的数据，它可能可以告诉你过去，可以分析得很深，但是它不能帮你预测未来，就算它帮你预测了未来，我还是想由我自己对我的未来做决策。所以当我们看接下来三年到五年的企业和品牌战略时，我们要用技术看很多过去的数据，但是在往后的战略制定上面，我相信我们是需要有管理者的判断的。而且，喝酒是一个连接人与人的场景，所以当我们在考虑创新的场景和创新的产品时，还是需要把情感的连接放进去。
王昉：从两位的分享中我们能看到，AI已经在定制产品口味、塑造营销渠道上发挥起了重要的作用，但是人的作用永远不可忽视，尤其在欢聚畅饮这样一个充满人的情感的市场中。谢谢两位的精彩分享！（财富中文网）
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