膳食委员会组织结构
及工作职责
组织结构
膳食委员会工作制度
一、建立健全膳食委员会。膳食委员会由幼儿园园长、食品安全总监、食品安全员、保健医生、财务、厨师长、教师代表、家长代表等人员组成。
二、制定膳食委员工作职责。包括监督幼儿园食堂的卫生、安全及食品质量；制定和修订幼儿园膳食计划，确保膳食营养均衡；定期评估食堂工作，提出改进建议；收集家长、教师和幼儿的膳食反馈，及时调整膳食方案等。
三、制定膳食计划。根据幼儿年龄特点、营养需求及季节变化，制定科学合理的膳食计划。保健医根据膳食计划，结合食材的季节性和可获取性，编制每周食谱。
四、膳食监督与评估。膳食委员会成员定期对食堂进行巡查，检查卫生状况、食品质量及操作规范。邀请家长代表参与膳食计划的制定、食谱的评审及食堂的巡查，增强家园共育。每学期末，膳食委员会对食堂工作进行全面评估，包括膳食质量、服务态度、卫生状况等方面。
五、膳食反馈与改进。通过问卷调查、家长座谈会等方式，收集家长、教师和幼儿对膳食的反馈意见。膳食委员会对收集到的反馈进行分析，提出改进措施，并督促食堂及时整改。定期向家长公布食谱及伙食费使用情况，增加透明度，提升家长信任度。
六、会议制度。定期会议膳食委员会每季度至少召开一次会议，讨论食堂相关问题及家长反馈等问题。如遇重大食品安全事件或家长强烈反映膳食问题时，可随时召开临时会议，商讨应对措施。
七、能力提升与培训。定期组织厨师及食堂工作人员参加食品安全、营养知识等方面的培训，提升专业水平。同时鼓励膳食委员会成员参加相关交流活动，学习借鉴其他幼儿园的先进经验。
膳食委员会工作职责
一、根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定幼儿园食堂的管理办法;监督食堂管理办进行食堂管理科学化、规划化各项规章制度的制定和实施，确保食品卫生安全和伙食的质量。
二、科学管理食堂，建立健全各项岗位责任制，确保伙食质量、食品卫生，满足师生需要。协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷，维护各方面的合法权益。
三、定期检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高饭菜质量。
四、经常检查食堂物资保管情况;经常检查采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。
五、严格掌握食堂用米、用面、用菜情况，以及其它物品、食品的使用情况，做到勤俭节约，严格杜绝浪费现象。
六、监督食堂的安全措施、食品卫生、环境卫生和食堂员工的个人卫生，严防食物中毒和其他意外事故的发生。
七、每学期召开至少两次膳食管理委员会例会，主要收集和反映家长和教师对食堂的意见和建议，双方及时进行沟通，协商解决有关问题。
编辑｜徐文程
审核｜李丹阳
签发｜胡海波
