广东菠萝从哪里来？为什么美洲的菠萝会在遥远的异域成为标志性的物产？广东人是怎样开始种菠萝的？种菠萝让广东发生了怎样的变化？历史人类学的田野调查是如何进行的？田野调查对微观史写作的帮助在哪里？大雨食事处【吃菠萝的科科罗切伙伴】
为大家诚意探索菠萝的故事。时间：2024/4/28 星期日 20:00-21:00
地点：暨大石牌第二文科楼807室
腾讯会议：371-560-579 密码：8080
4月18日至23日，我们（图中从左到右依次为：雅嫦、阿婷、大雨、江垚、轶轩）自费赴雷州、徐闻、海口进行了关于菠萝历史写作的田野调查。这次田野调查的契机，是我们在假杂志宁波【开春书会】上的相会。当时，我看到了【植南门市部】的《菠萝流浪史》，遂起联合进行田野调查之议。菠萝历史的考查，是在我心中萦绕已久的一个研究主题。菠萝是美洲作物，自16世纪传入广东，从此在岭南的山海之间牢牢扎根，成为了——菠萝咕咾肉、菠萝包（雾）、海鲜菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝鸡（大雾）。一颗菠萝，牵起了欧洲殖民，华侨救国，军屯开荒，知青下乡，家庭承包等一长串历史。没有什么作物比菠萝能够更好地讲一个岭南故事了。趁此契机，正好将菠萝的实地考察付诸实践。4月也是菠萝收获的季节，在这个时候进行考察，能够最大程度地观察到菠萝与人的关系；由于是菠萝收获季，人力资金物流都会汇聚到产地，可以比较密集地进行田野工作。田野调查方法是微观史的重要研究方法。正如彼得·伯克（Peter Burke）在《什么是文化史》中说：“微观史学是对历史学与人类学的碰撞做出的反应……是显微镜成为取代望远镜的一种有吸引力的选择”。文字记载的历史和资料大概都免不了“望远镜”的视角，如果要获得“显微镜”的视角，那么就必须亲身到书写对象发生故事、产生链接的具体地方，进行文化人类学提出的【参与式观察】。田野调查方法是“把学问写在中国大地上”的真实有效的工作手段；能让论文走出象牙塔，与社会实践结合；让人文学科摆脱高高在上的角度，以劳动者的眼光来发现问题，解决问题。欢迎各位学友将来和我们一起行走大地，强健体魄，拓展视野。『4.18』：从广州出发，湛江西全员汇合后，南下英利镇，访谈英利镇菠萝种植户。『4.19』：从英利镇到愚公楼村，访谈种植户和雇工。转往曲界镇，访谈货主与加工厂。『4.20』：主要在徐闻县城活动，访谈国营农场场部，菠萝交易市场。『4.21』：转往海口，与香港中文大学田野调查小队会合，交换情资。『4.23』：在华南农业大学、广州地理研究所补充资料。【英利镇】适宜种水稻甘蔗、菠萝、剑麻、橡胶等作物。是县内甘蔗、菠萝、剑麻的主要产地。菠萝年产量1,000多万斤，名列全县（雷州县级市）之冠。【愚公楼村】因有炮楼名愚公楼，村名源此。占地0.12平方公用。聚落显块状。1926年从国外引进菠萝良种“巴厘”，遂步向全县推广，菠萝体大质优，肉脆清甜、香味浓郁，在国外久负盛名，有“中国愚公楼菠萝”之称。【国营农场】从最初单一种植橡胶开始，到目前成为以种植、加工、销售热带、亚热带作物为主，农工商一体化，一二三产业均具规模的大型国有企业集团。拥有大量优质土地，资金雄厚，可以进行规模化农业生产。【曲界镇】形成于清初。清雍正十二年（1733年）宁海巡检司迁此后，各地的客商到此买地建街经商。当时集圩住户中，外地人居多，故称为“客界”。地方方言雷州话客与曲同音，随称曲界。曲界是徐闻县菠萝种植的核心区域。![]()
到处都是菠萝，连宾馆床单上都印了菠萝广东省菠萝产量最多，其次为海南省，两省产量之和约占全国总产量的85.0%。主栽品种为“巴厘”，其种植面积约占我国菠萝总面积的76.0%，“台农16”“台农17””MD-2“等品种。本次田野工作受到岭南师范学院的赖老师和同学的鼎力支持，英利镇陈先生、郑先生等；曲界镇吴小姐、方先生等，都为我们的调查提供了很大帮助；华南农业大学的周老师给我们提供了查找资料的便利；香港中文大学张老师和刘同学也提供了一些启发和建议。在此一并谢过。Cockroach Solidarity approved the above message.
