它被称为“长寿菜”是天然钙片，夏天不吃错过了就太可惜了
在我家菜园，老妈每年都会种很多的菜，自己种的菜好吃，关键是放心，没有农药残留。在菜园里有一种菜引人注目，它的叶子带红色，特别是这种菜煮熟它的汤水都是红的，像红墨水一样。对于像我这样怕血的人，看到都觉得有点恶心。
这种菜叫做红苋菜，又叫雁来红、老少年、老来少、三色苋等，是一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
夏天到了，红苋菜也就纷纷上市了，有很多人喜欢吃，也有很多人不喜欢吃。虽然你吃过这种红苋菜，但是很多人却不知道红苋菜的价值，只知道是一种普通的菜。其实，红苋菜它是天然钙片，堪比补药，夏天如果错过吃红苋菜的话，那就太可惜了。
在民间有一句俗话是这样说的，“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见红苋菜营养价值之高。
红苋菜是小朋友们的天然钙片，它可以促进人体发育，因为红苋菜内富含易被人体所吸收的钙物质，它可以帮助伤口愈合，促进凝血。
如果有便秘现象，可以多吃红苋菜，它有排毒通便的功效。红苋菜含有各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化，而且富含蛋白质、矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍哦。有“长寿菜”之称。
同时红苋菜富含钙、铁和维生素K，不仅可以促进凝血和造血，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效;民间一向视苋菜为“补血佳蔬”。
所以，朋友们，知道了这个菜的好处，您可不要忘记了，夏天经常买一些做给家人吃，一家人的体质那指定会有明显的增强哦。
红苋菜营养又好吃，做法很多，可以清炒、做汤、做饺子馅！红苋菜洗净控水，蒜瓣去皮切末。锅倒油烧七成热加入蒜瓣，爆炒出蒜香味。加入红苋菜翻炒。爆炒几下加入盐。大火爆炒至苋菜变软调入鸡精。端上桌，美味哦！
