你知道冬至吃饺子是为了纪念谁?你确定饺子的英文就是“dumpling”?

教育   2024-12-22 06:07   英国  

21

星期六

2024年12月


今日,冬至。



冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。




今天

冬至

这一天太阳直射南回归线

北半球也迎来了一年中

白昼最短的一天



冬至俗称“数九”“冬节”“亚岁”等

有着“冬至大如年”的说法

传说

……

东汉末年的医圣张仲景

在看到冬至严寒当中

百姓们被冻坏的耳朵后


为了治疗乡亲们的冻疮

于是他就用面粉包了驱寒的药材

煮熟之后做成了“祛寒娇耳汤

治好了百姓们的耳朵


后来每逢冬至

人们便模仿做着吃

也就逐渐形成了

冬至吃饺子的习俗


张仲景


北方的小盆友们,今天你们一定会吃饺子了吧!

南方的小朋友,你们虽然可能没吃饺子,也要记住把饺子翻译成【dumpling】 不准确

外国人理解的dumpling

dumpling在维基百科里的解释是:

Dumpling is a broad 

classification for a dish 

that consists of 

small pieces of dough,

wrapped around a filling. 

总得来说,饺子是指

“面皮包着馅儿”的食物,

比如青团,比如元宵,

比如生煎,比如汤包。

所以用它来专指饺子,

有点牵强。


下次你要跟老外介绍饺子的时候,

要说 Chinese dumpling,

或者干脆直接用拼音-- Jiaozi

这样比较准确,

突出是我们中国的饺子!

ps. dumpling是可数名词

复数形式是dumplings

世界各地千奇百怪的饺子

饺子是中国的,也是世界的。

跟我学世界各地的饺子:

(1)

日本“饺子” Gyoza

日本的Gyoza以煎饺为主,比较像我们的锅贴。馅料是猪肉、大蒜和白菜,通常肉很少,蘸料跟我们类似,也是酱油、醋和辣油

(2)

意大利“饺子”Ravioli

意式方饺(Ravioli)是意大利的传统美食。用鸡蛋和面粉做成方饺的面皮,包入肉和蔬菜,放入水中煮熟。因为形似一个扁平的小枕头,所以经常被称为方饺子。

(3)

印度“饺子 ”Samosa

印度咖喱饺(Samosa)是一种油炸小吃,最早起源于中东。通常用土豆、洋葱和扁豆作为馅料,也会加入肉类作为内馅,油炸后口感酥脆。

(4)

俄罗斯饺子  Pelmeni

俄国饺子 Pelmeni(пельмень),馅料是各种肉馅混合,用黑胡椒和洋葱调味,还可以配着酸奶油吃。

今天的内容就这么多,

你学会了吗?

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