翠绿鲜亮的外形，一缕鲜嫩的青草气，撕开后千层起酥，吃在嘴里暄软油韧，越嚼越香。
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购买【老上海草头饼】
作为一个北方妹子，长这么大第一次吃草头饼，真的被惊艳到了！
打开包装时草头的清香就很浓郁，有一种小时候奶奶烙草头饼的感觉！迫不及待的煎了一块，香味立马飘出来~
草头饼以草头为主要食材，草头又叫南苜蓿、金花菜，生长于江浙沪一代，有一道很有名的菜就叫“酒香草头”~
春天的草头很鲜嫩，不吃草头饼干又要等一年！
告别和面、揉搓的繁琐！今天一款即食粮全其美草头饼。只要5min，不解冻去膜后直接放入平底锅煎至两面金黄即可，直接吃，也配上鸡蛋、生菜、火腿、培根等。
在过去老上海有这样一个习俗——立夏日，剪野菜，有所谓‘草子头’者。磨米作粞，入草子头煎之，味甚脆香，名‘摊粞’。
说得通俗一些，就是在立夏当天，上海家家户户都会做上一道“草头饼”来吃 ~
草头饼的颜值虽然不是很能打，闻一下就感觉鼻子瞬间清爽。尝上一口，人人都会被它独有的味道所惊艳。
里头用到的草头，鲜嫩营养丰富，摊进粉面里揉成饼团子，滋味却是夺人的香。
酥松的饼皮下，是咸香交错的口感，让我们一起发动上下牙齿嚼它，草头的甘甜尽数释放~
早餐起床，煎上一个草头饼，待舌尖和饼的酥软碰撞，感受春天的气息，满足味蕾~
一道从艰苦岁月流传至今的小食，不只是味道的传承更是情感的维系，四季生长的时蔬，唯春季娇嫩欲滴。
陶渊明《拟古》“仲春遘时雨，始雷发东隅。众蛰各潜骇，草木纵横舒“。
春雷始鸣，万物启蛰，雷雨过后，草头纷纷从地里冒芽舒展，水汽润泽大地。
粮全其美草头饼，制作非常严谨，挑选挑选嫩到"冒水"的草头，鲜嫩诱人，还原怀旧风味，清香四溢。
第一步：处理草头；挑去草头的黄叶和粗梗，水烧开后放入草头，焯14秒，
第二步：和面。将2.5碗糯米粉，1个鸡蛋，0.25勺白糖和2勺盐混合，和面费劲可以加0.5碗水
第三步：添加菠菜粉着色。花菜焯过水后切碎，放入糯米粉和粘米粉一起揉成面团。
第四步：制作成饼后，鲜香扑鼻，野味无穷！入口酥脆绵软，芳香诱人。进锅煎至焦黄，口水都要按捺不住了~
除了草头，还加入了新鲜菠菜汁，不仅营养丰富还天然调色！
和手抓饼外形一样，口感却大相径庭！也没有手抓饼的油腻、高热量。
草头饼更适应现代人健康的饮食需求，加入草头、菠菜。闻着一缕青草香，吃起来软糯清爽，还可以消解肚子里囤积的油腻！
如此好吃的草头饼，当然通过了层层质检，保证放心食用。
制作步骤跟手抓饼基本一样，不用解冻、不用放油 直接从冰箱拿出来放进锅里煎，来回翻面 ，煎到表面有点微微焦黄就可以了，超级方便！
用烤箱和空气炸锅都试了一下，竟然也出奇的好吃！经过烤制之后的草头饼，油都被拷出来了，吃起来特别酥脆，咔嚓咔嚓的，好多层次！
全家人的早餐 酥软清爽
早餐不知道吃什么，试试这款草头饼，煎几个，一家人享用。
煎熟的草头饼，飘着一缕特有的自然清香，吃在嘴里蓬松酥软，层次分明，过足嘴瘾！
招待客人 新鲜的上桌菜
平时家里来了客人朋友，招呼他们吃这道上海草头饼，稀少又美味。
入嘴酥软有嚼劲，吃起来新鲜又清爽，客人吃得对胃又满意！
这款老上海草头饼，狠有情怀的老上海小吃，古镇老街里才找得到的美食尝尝看，这是妈妈小时候吃过的味道。
鲜美野味，嫩嫩的菜总是飘着一股特有的自然清香，清炒、下汤或是做成饼，都别有一番野趣。
图文/疗愈优选
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转转会女主人 成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。
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