河间美食:“蓼花”

旅行   2024-11-09 20:34   河北  


在经济迅猛发展的当下,不少人把快乐给弄丢了。由于发展速度迅猛,因而人们的脚步和生活的节拍也很快,快得让内心有些不知所措。悄无声息间怀旧成为了一种风尚,人们开始追忆童年的美好岁月,童年玩过的游戏,童年吃过的食物,企图从中寻觅一些快乐。

每个年代令人怀念的事物皆有所不同,倘若你是 80 后那想必都品尝过这个,其外甜脆内里空心,走亲访友时它不可或缺。小时候我们将其称作 liǎohuǒ,呈圆柱形,外面布满了白糖,里面为白色空心状,有着诸多孔洞。每逢集市之际必然能够见到它,通常都是和其他的点心混合装着,放置在红色的长方形盒子当中,那时开启盒子就跟当下拆盲盒近乎一样,因为你并不知晓他人在盒子里装了何种点心,有没有自己钟意吃的。

长大之后那些关于童年的记忆越来越遥远,很多零食也淡出了我们的视野,随着怀旧风的兴起,又有不少童年的零食回来了,或许味道有些不同了,但也算是对心灵的一种慰藉吧!
我特意在网上查了一下小时候我们称之为liǎohuǒ的零食,原来它的学名叫燎花,又称“蓼花”,或者“蓼花糖”,蓼花糖样子像鼓槌形,是用江米、芝麻、白糖、饴糖等,经制坯、膨化、成型等24道工序制成,金黄色的表皮上均匀地沾满一层白糖,咬开后,里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。
小时候我见到的蓼花都是表面沾满白糖的,现在我发现除了表面沾白糖的还有表面沾芝麻的,我买了一袋沾白糖的,里面有十来个,个头比小时候吃的小了,味道还是差不多的,只不过里面的蜂窝似乎没那么稀疏了。

外面的皮很脆也很甜,里面的心用舌头一舔就化了,一下不能吃太多个,否则会觉得甜腻,吃完之后最好喝点水,喜欢吃甜食的朋友肯定会喜欢它。


小时候吃过这个的人应该多是70后80后那一代吧?,你们当时管这个叫什么呢?除了它还有哪些让你记忆深刻的零食或者小吃呢,欢迎在评论留言讨论。


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