【漠阳味道】海胆饭

旅行 2023-04-13 17:04 广东

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编者按：

阳江市第八次党代会明确提出，优化整合阳江特色优质农产品、传统美食、风味小吃，打造“漠阳味道”区域公用品牌，2022年5月11日，“漠阳味道”区域公用品牌发布活动在阳江国际会展中心举行。为配合市委、市政府工作，本微信公众号特别推出“漠阳味道”特辑，从5月19日起开始不定期连载，让人们更好的认识阳江本土味道。

海胆饭（谭文强摄）

海胆是阳江海上特产，以上洋镇最多。海胆饭是阳江沿海地区的地道美食，以上洋镇河北村烹制的海胆饭为最佳。河北海胆饭成色金黄，入口弹香，胆黄的鲜味齿唇回甘。制作海胆饭的食材相对简单，只需海胆肉（黄）和米饭，以及花生油、葱花、盐等少量佐料。

炒海胆饭（谭文强摄）

海胆（吴浪华摄）

海胆肉（吴浪华摄）

资料来源：《中国国家人文地理·阳江》《广东乡村美食》

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU0NDE3NDEzMw==&mid=2247489513&idx=1&sn=2b29c62f0e3bc8315b474ae213fa6c2e

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