[黄石文坛]曹丽娟的随笔《节日的家宴》
文化
文学
2024-10-19 00:08
湖北
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节日的家宴
曹丽娟
经过头晚的酝酿，我的九道菜谱已初步在脑海里形成。煲一锅土豚汤、鸡腿菇炒鲍鱼、白灼虾、清蒸桂鱼、咖喱鱼丸、青椒炒牛肉、炒藕片、水煮青菜、清蒸螃蟹。这些菜都是我根据家里每个人的口味预设的。当清晨的第一缕阳光照进心房，一场视觉与味蕾的盛宴即将拉开序幕。我吃过早餐，马上直奔主题，去菜市场采购新鲜的食材。平时的早市场本来就热闹，到了节日更是人头攒动，人满为患，大路边一位后生在大声吆喝：“正宗土猪肉，吃熟食喂养的土猪，快来看，快来买。机会不是天天有，不要错失良机，我一个星期才来一次哦。”这个后生像在唱一首歌，又像在读一首诗。但此刻我必须头脑清醒，不受外来声音打扰。按以往的经验，我需立体操作，争取在最短的时间买好食材。 第一站是活禽区，我选了一只全黑土豚。嘱咐老板娘帮我宰好，然后剁成块。待会儿过来拿。接着来到水产海鲜区，像鲍鱼、桂鱼之类的价格都是透明的，比平时稍贵一点点，唯有螃蟹可不一样了，从一百元三斤到一百元一斤的价格不等。这个季节的螃蟹是真多，让人目不暇接。每个商贩用着差不多的广告语：“正宗的黄金湖螃蟹，母蟹黄多，公蟹膏肥。”叫卖声一浪盖过一浪，弄的人不知所措。但我的消费观念是即不学年轻人挑贵的买，也不像有些老年人专挑便宜的捡。我挑选螃蟹，公母搭配，关键看它表皮要干净，肉质要饱满，看着清清爽爽就好，说明水质没那么浑浊，价格适中就行，坚持自己的思路，一网袋螃蟹连带鲍鱼、桂鱼一并拿下，刚起身又看见旁边有一个卖虾的，我问老板：这是河虾吗？感觉比平时的河虾大。说是罗氏虾吧，又好像比罗氏虾小，老板说这是河虾，毛铺水库清水养殖。我头脑一热，买了一斤半。几个大的硬菜已经收入囊中，我松了一口气，其他的食材二十分钟就可以搞定了。菜市场是不能久留的地方，我清楚的记得今年年初，我被一位大姐忽悠过。当天她提着两只甲鱼，说是野生的，她着急回家，本来卖三百元的、现在只卖二百元，我想到孙子喜欢吃甲鱼烧鸡连忙笑呵呵的买下。拿回家放进盆里一瞧，一只甲鱼很有活力，一只好像病怏怏的。我跟老伴商量赶紧拿到大冶湖去放生，我还以为捡到便宜了，沾沾自喜，还想着两条甲鱼要是在武汉卖指不定要卖四百块呢。没想到空欢喜一场，真是应验了那句只有错买的，没有错卖的。于是，我提着所有的食材赶紧打的士回家，到家还不到九点，时间尚早。厨房是我运筹帷幄的战场，这几道菜平时也经常练，只不过没有今天这么集中。系好围裙，把所有食材摊开，我有点小得意，这些食材此刻都成了俘虏：蒸、炖、卤、炒、炸全由我做主。于是心情美美的开始清洗食材，过滤水分了。只有螃蟹还可以享受特权，将他们放置在半盆清水中，加点盐、加点小苏打，让他们在人间多停留嬉闹一下。厨房空间小，也不需要人帮忙。弄一桌菜对于我来说也算是轻车熟路了。现在讲究光盘，也没必要做那么多，尽量做到吃多少做多少。到了中午十二点，我所有的菜肴都完工了，撒点葱花，撒点香菜，色香味俱全了。一瞬间我觉得这些冒着热气的不单单是食物了，桌上分明摆的是一盘盘吉祥、一叠叠祝福。当全家人围桌而坐，节日的喜庆荡漾在每个人的脸上。让我们齐举杯，为祖国的繁荣昌盛，为百姓的幸福安康干杯！2024年10月13日
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曹丽娟 1969年生 企业退休人员 平时喜欢唱歌，喜欢看书，热爱生活，善于用眼睛观察生活的点点滴滴，用心感受人世间的一切美好。
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