上世纪80年代，因工作关系，经常乘坐飞机，进出各地的机场。那时候因气候原因等等，飞机不时会出现一些延迟飞行的状况。在我的乘机经历里，碰到过多次飞行延误，在候机过程中就有了让我能记住的往事。
那时候，重庆机场还在白市驿。一次，我所在单位向国家相关部门提出申办全国订货会，相关部门的一行数人来渝考察结束后，我送他们去白市驿机场乘机回北京。原定起飞时间是上午十一点，我们提前到达后却被告知因天气原因，该航班推迟至下午三点起飞。
那个年代，重庆刚好开始流行吃酸菜鱼。白市驿就有一家做酸菜鱼做得很地道的小店，店堂不大，只有五张桌子，可生意很好。我们曾从中心城区开车去吃过，感觉很不错的。想到北京来的客人大都不喜欢吃太辣的东西，这酸菜鱼的口味应该是会被他们接受的。
我带着客人们就去了那家专做酸菜鱼的小店。店里已有一桌人在用餐了，一大盆酸菜鱼冒着热气，几个食客吃得正欢，客人们见状，小声地问我：“这好吃么，桌上还就这么一盆菜？”
我笑笑解释说这是重庆刚流行起来的一种吃鱼的做法，叫酸菜鱼，味道很好吃的，希望你们喜欢。客人们半带疑惑半带客随主便的神情坐了下来。我忙着给客人们斟茶，又忙着去后厨称鱼。一刻钟左右，一大盆酸菜鱼端上了桌，热气腾腾里飘出了酸菜经制作后特有的香气，嗅一口，不吃都舒服。
咋吃？客人们望着我，期待我给以示范或者给以说明，我说：“这鱼可吃，酸菜可吃，汤还可喝，香着呢。”
客人们举箸小心翼翼地试吃了起来，各自几块鱼片下肚后，相互点点头说鱼不错，味道挺好；待尝过酸菜，有客人就发言了：“原以为这咸菜只作辅料，单吃必定咸涩难咽，谁料想竟是这样的香脆爽口。”再等酸菜鱼汤入口，客人们竟同声赞好。发出提问：“这酸菜鱼是怎么做的？咸鲜鲜嫩，酸菜可口，汤也叫人回味，真是美食呀！感谢航班延迟起飞，不然我们就错过了重庆这道上好的美食！”
我也挺高兴的，利用候机的机会为自己的城市作了一次美食推广和宣传。
（作者系重庆市作协会员）
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