“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”这句脍炙人口的童谣，随着腊八粥的甜美，静静掀开了新年的帷幕。”
腊八节，一个充满传统气息的节日，恰逢冬季寒冷干燥之时。民间有谚语云：“腊七腊八，冻掉下巴。”从中医角度来看，寒为阴邪，易损伤人体阳气，因此在冬季，我们更应注重温阳补气，以抵御寒冷的侵袭。
说到冬季养生，粥绝对是一个不可忽视的佳品。在中医理论里，粥具有护胃气、存津液的作用。常饮热粥，不仅能驱散体内的寒气，增加热量，还能暖胃消寒，增进食欲。
而且，粥的食材选择广泛，各种粗粮、豆类、坚果、水果干等皆可入粥，轻轻松松实现主食的多样化，取长补短，使摄入的营养素全面均衡。
岁终之月称“腊”有三重含义：其一为“接”，象征新旧交替，如《隋书·礼仪志》所载；其二为“猎”，指通过田猎获取禽兽以祭祖祭神，“腊”字从“肉”，即表示以肉冬祭；其三为“逐疫迎春”，腊八节亦称“佛成道节”或“成道会”，这亦是十二月初八成为腊日之由来。
腊八节的形成与演变历史悠久，历经上古、商周至先秦，作为传统节日，它已历经千年更迭，古老而真实。
腊八粥，作为腊八节的特色美食，其营养价值更是不容小觑。一碗热腾腾的腊八粥，宛如一道天然屏障，帮助我们抵御寒冷和干燥。这主要得益于腊八粥中丰富多样的食材。
谷类和豆类为我们提供了丰富的膳食纤维、蛋白质和碳水化合物，而干果则富含维生素和矿物质。
更妙的是，腊八粥中的食材搭配极具科学性。红枣、莲子等食材可养血安神、缓解疲劳；核桃、杏仁等干果能益智健脑、增强记忆力；桂圆肉则益气养血、提高免疫力。
将这些食材科学搭配并精心熬制，便能起到滋补身体、补益脾胃、养心安神等功效。
腊八蒜是北方腊八节特色小食，用生蒜密封浸泡在食醋中制成，有软化血管、抗菌降血糖的功效，尤其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。
生蒜抑菌效果更强，腊八蒜风味独特，搭配面食更佳。但慢性食管炎、痔疮、口腔溃疡、胃酸过多者慎食，健康人群也宜空腹勿食，每日1~3瓣为宜。
2、痰湿体质
中老年人群，腰酸背痛，多加一些黑米、黑豆、黑芝麻、核桃等食材，一份黑色腊八粥，滋补肝肾，助你精力充沛，减少腰酸背痛之苦。
在这个腊八节，不妨为自己和家人熬上一锅营养丰富、美味可口的腊八粥，让温暖从胃里蔓延到心里，驱散冬日的寒冷，迎接新年的到来。
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