—捕捉全球最新原料动态，赋能供应链升级—Kemin Industries 推出清洁标签成分 Shield VKemin Industries 宣布，其食品安全成分系列将新增Shield V 成分旨在维护食品的新鲜度和品质。据Kemin Food Technologies 的北美营销总监 Courtney Schwartz 介绍，Kemin Shield V 解决方案是一种创新的防霉剂，它融合了缓冲醋的防腐特性与植物提取物中的山梨酸成分，能够抑制霉菌的生长，防止因霉菌生长而导致的食品变质，从而有效延长产品的保质期并保持其品质。借助 Kemin 的 Shield V 解决方案，调味品和酱料制造商能够应对感官特性和微生物方面的挑战，同时满足消费者对高品质和清洁标签产品的需求。除了调味品、酱汁和调味料，Shield V 还可引用于面包、蛋糕、松饼、馅料以及其他高水分含量的食品。（资讯来源：Nutritional Outlook）
