当我们提及巴旦木时，脑袋里不应该浮现出被市场驯化的“上火”、“添加剂”等常规字眼，而是应该清楚，远方的一颗颗饱满诱人的巴旦木，使用国务院颁发的关键锁鲜技术，采用低温烘焙保证好吃不上火，配料表只有巴旦木和盐！没有其他多余的成分！
早在16世纪，随着新大陆的发现，巴旦木被引入美洲，尤其是美国加州，该地区提供了全球大约80%的巴旦木供应。加州的气候条件非常适合巴旦木的生长。
加州拥有理想的地中海型气候，夏季炎热干燥，冬季凉爽多雨，这种气候特别适合巴旦木的生长需求，长日照和明显的季节变化有助于果实成熟和营养积累，而冬季的适度低温则有利于树木的休眠和花芽分化。
而且拥有先进的灌溉技术，能够精确控制水分供应，这对于在干旱季节保持巴旦木树的生长至关重要。土壤深厚、排水良好，富含矿物质，也非常适合巴旦木树的根系发展和养分吸收。
同样，澳大利亚近年来巴旦木种植面积不断扩大，主要集中在维多利亚州和南澳大利亚州，巴旦木产量逐年增加。这些地区的温暖气候和肥沃土壤也为巴旦木的生长提供了良好的条件。
而我们远方的巴旦木，则是来自澳洲墨尔本和美国加州核心产区轮采，保证每个年份的品质，都可以采到优质的果子供大家食用。
每一颗巴旦木，都是坚持树上自然熟掉落，不会进行过多的人工干预，像呵护婴儿一般来照顾，保证每一棵果树，每一个果子都是没有污染，在纯净的空气，水和土壤下成长。
巴旦木采摘后，使用现代化的加工设备和严格的质量控制流程，减少杂质和果子的损坏。出仁率高达70%，壳薄易剥仁肉饱满清甜，果味芳香。
像坚果类的产品，含有的脂肪含量高，保鲜技术其实很重要，稍有不小心就非常容易有油脂氧化后的哈喇味。
远方好物的巴旦木，使用国家级关键锁鲜技术，利用93-95度的低温烘焙技艺，来保证果子的新鲜度。而且低温烘焙可以保留原果子的口感，好吃不上火。这项“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”，还获得了“国家科学技术进步奖二等奖”。
拥有优质的原料和先进的技术，可以保证巴旦木的口感和新鲜，也可以非常自信地不使用任何化学添加剂，防腐剂等，来掩盖果实的低劣品质，用这种人为手段来提升风味。新鲜的巴旦木，果仁本身带有淡淡的天然甜味，这种甜味与其香脆的质地相得益彰，不会过于浓烈，但足以提升整体的口感体验。这种自然的甜味使巴旦木成为健康零食的理想选择，能够满足人们对甜食的渴望而不会过量摄入糖分。
而且巴旦木的风味十分均衡，没有过于突出的苦味或涩味。其独特的坚果香气和温和的甜味相结合，形成了一种令人愉悦的综合口感。这种均衡的风味使得巴旦木可以单独食用，也可以作为多种料理和烘焙食品的配料。
不仅口感丰富，还非常富含营养价值。巴旦木富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、镁和健康脂肪（单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）。每100克巴旦木含有约50克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸；约含有21克高质量的植物蛋白质；约12.5克的膳食纤维。
根据《中国居民膳食指南》的建议，每周食用坚果的量在50克至70克之间，相当于平均每天大约10克。这意味着每天食用一小把或者大约一汤匙的量，有助于人体补充营养，巴旦木可以是很不错的坚果选择。
