酱香后半场，国帅·龟仙洞脱颖而出的三大利器
职场
财经
2024-04-17 12:06
山东
随着消费升级和消费者口味的日益多样化，酱香型白酒以其独特的酿造工艺和醇厚口感，在中国白酒市场中的地位日益凸显。然而，经过近年来的飞速发展后，酱酒正步入一个更加精细化和品质化的“后半场”。
酱香后半场，竞争愈发激烈，各大品牌纷纷摩拳擦掌，力图在这片热土上占据一席之地。然而，在这场没有硝烟的战争中，国帅·龟仙洞酒凭借其独树一帜的“三大利器”——洞酿、洞藏与制药精神，在酱酒后半场中脱颖而出，成为行业的新翘楚。![]()
在白酒的酿造过程中，环境因素对酒的品质有着至关重要的影响。国帅·龟仙洞的溶洞酿造，可谓是将自然与工艺完美结合的一大创举。其酿酒基地位于全球最大的天然溶洞中，温度、湿度相对恒定，且远离污染，为酒曲和酒醅的发酵创造了一个理想的微生态环境。在得天独厚的生态环境下，国帅·龟仙洞融合传统酱香酒高温大曲和堆积发酵的传统工艺，开创了恒温缓慢发酵的“溶洞发酵酿酱香型白酒工艺（专利号：ZL200910102452.X）”。这种独特的酿造技艺，不仅赋予了国帅·龟仙洞酒独特的风味和口感，也对传统酿酒技艺的一种深度挖掘与创新。龟仙洞内的特有环境孕育了丰富的微生物菌群，形成独有的、不可复制的酿酒环境，即“看得见的酒虫，看得见的微生物群”。而且，在恒温的溶洞环境中，微生物的活性得到最大程度的保持，从而促进了酒体中香味物质的形成和转化，从而使得酒香更加醇厚，回味更加悠长。![]()
“酒是陈的香”，这一点在龟仙洞酒上体现得淋漓尽致。龟仙洞溶洞面积3.6万平方米，全长约700米，是荣获基尼斯之最的“全球最大的天然溶洞白酒酿藏基地”。在庞大的溶洞群中，中洞和静洞作为主要的储酒空间，静静地存放着万吨陈年老酒。经过长时间的洞藏，酒体得以缓慢而充分地融合与反应，促进酒体的分子结构更加紧密，风味更加复杂，不仅去除了新酒的燥辣感，更增添了岁月的醇厚与绵柔，业内有“洞内一年，洞外三年”之说。洞藏后的酒体更加“温雅，醇厚、细腻、协调、净爽”，还有一股淡淡的松茸香。经过时间沉淀的醇厚，是任何速成技术都无法模仿的。每一瓶经过洞藏的国帅·龟仙洞酒，都凝聚了自然的精华和匠人的心血，是时间与自然的“艺术品”。因此，洞藏不仅提升了酒品的口感，更增加了其收藏价值和市场竞争力。值得一提的是，龟仙洞藏酒并非简单地将酒存放在溶洞中，而是结合了溶洞特有的环境因子，如温度、湿度、微生物等，进行科学的储藏管理。通过精细化的储藏方式，确保每一瓶出厂的国帅·龟仙洞酒都能达到最佳的品质状态。![]()
如果说洞酿和洞藏是国帅·龟仙洞独特的自然环境的“偏爱”，那么“制药精神”酿酒则是其对高品质精益求精的生动体现。自香港步长集团入主以来，便将生物医药的严谨态度和高标准引入到酿酒过程中。从原料的选取到工艺的控制，再到成品的检验与出厂，每一步都严格按照标准操作，确保每一滴酒都符合高品质的要求。这种对品质的极致追求，使得国帅·龟仙洞的每一瓶酒都能够满足甚至超越消费者的期望。在原料方面，国帅·龟仙洞坚持选用优质的当地红缨子糯高粱，从源头保障品质；在工艺控制上，除了独特的洞酿技术外，还引进了先进的生产设备和管理系统，实现了从传统手工到现代化生产的升级；在成品检验上，更是采用了多重质量检测体系，确保每一瓶出厂的酒都达到甚至超过国家标准。洞酿与洞藏的独特工艺，让龟仙洞酒在口感与品质上实现了突破；而制药精神的坚守，则从管理上保证了产品的安全与品质。这三大“利器”的有机结合，使得国帅·龟仙洞在酱酒市场中独树一帜，成为了消费者心中的新宠。![]()
酱香后半场，是品质的较量，也是创新的比拼。国帅·龟仙洞凭借其独特的洞酿技术、洞藏理念和制药精神，成功在激烈的市场竞争中脱颖而出。这不仅是对传统酿酒工艺的传承与发扬，更是对消费者需求的深刻理解和精准把握。![]()
