最近
搪瓷盆草莓蛋糕火了
它用复古的搪瓷盆作为容器
里面装上满满一层草莓点缀
颜值高又有新意
深受年轻群体青睐
社交媒体上，不少人晒出
“冬天第一盆草莓蛋糕”
与此同时
电商平台上许多款式的搪瓷盆
显示“暂时缺货”
一款网红蛋糕
竟把一个“盆”卖断货了
提到“搪瓷”
大多数人首先想到的是
年代剧里用的碗、杯子
以及脸盆等日用制品
那么，搪瓷是什么？
用来盛装食物时
需要注意什么呢？
搪瓷是什么？
搪瓷，又称珐琅，是将无机玻璃材料通过熔融凝于基体金属上，并与金属牢固结合在一起的一种复合材料，具有耐高温、耐腐蚀、不生锈、不怕油的特性。
但需注意的是，搪瓷制品的釉和装饰彩绘可能含有铅、镉等重金属元素，如果搪瓷发生瓷釉脱落，会暴露出内部的瓷基材料，会引起杂质重金属的析出，金属材料就会重新变得易腐蚀易氧化，如接触到食品，特别是酸性食物时，将增加有害物溶出的风险，对人体的免疫系统造成影响。
如何选择搪瓷制品？
01
选择表面平滑，涂搪均匀，无裂口、缺口、鱼鳞爆、脱瓷、爆点、裂纹、泛沸痕、孔泡、露黑的产品。
02
尽量不要选择与食品接触部位色彩过于鲜艳的产品，同时尽量选择杯口边缘向下20mm处没有彩绘的产品，减少杯口边缘铅、镉等重金属析出的风险。
03
购买搪瓷制品时，如需接触食品，应符合GB4806.3-2016《食品安全国家标准 搪瓷制品》标准要求。购买后，可以用醋进行浸泡以溶解瓷面的有害物质，如果发现其颜色有明显变化应停止使用。
04
关注标签标识，看清楚适用范围，不同质量和用途的搪瓷制品其功能也各不相同，特别要分清楚非烹饪用、烹饪用。如烹饪用锅具类搪瓷制品仅适合炖煮，不适合煎炒，同时在加热时禁止空烧、骤冷，避免瓷面脱落，是否可用于烤箱要根据具体产品说明来使用。
由于搪瓷制品基材为金属材料
因此所有的搪瓷制品都是
严禁微波炉使用的
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