苜蓿收割是否适时，收割技术是否得当，直接影响首蓿产品的质量及产量。
1.苜蓿刈割要适时
苜蓿刈割一般选在苜蓿的孕蕾末期或初花时期，以平均百株开花率5%以下为宜。
2.苜蓿刈割留茬高度要适当
苜蓿刈割留茬高度应当掌握在5-10厘米之间，留茬过高直接影响苜蓿产量，留茬过低则有损苜蓿萌发的新芽，也不利于机械操作。
3.晾晒技术要得当
苜蓿刈割后一般采用田间自然干燥。在晾晒一天后，其上层首含水量30%-40%左右时，可在早晨或傍晚进行翻晒和并垄，此时首叶片不易脱落，从而减少损失率。
4.打捆时机应适时
苜蓿刈割后在晴天光照充足的情况下晾晒2-3天，当其含水量18%以下时，于早晨或傍晚进行打捆，以减少首蓿叶片的损失及破碎。注意不应将过湿的苜蓿以及土块、腐草打入捆中，以免打拥后腐败变质。
5.草拥垛放要适宜
苜蓿打捆后，应尽快入库或上坪码垛。底草捆不应与地面直接接触，以免水浸，垛上应覆防雨设施，垛中草捆间要留隙通风。
